வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், சிறிய, இனிப்பு மற்றும் கிரீமி, வாழைப்பழங்கள் உங்கள் உணவில் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்க ஒரு வசதியான வழியாகும். வாழைப்பழத்தில் வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் புரோட்டீஸ் தடுப்பான்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை வயிற்று பாக்டீரியாவை அகற்ற உதவுகின்றன. வாழைப்பழங்களை தவறாமல் சாப்பிடுவது இதய செயல்பாடு, இரத்த அழுத்த அளவு, எலும்பு அடர்த்தி, பார்வை, செரிமானம் மற்றும் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. வாழைப்பழங்களை புதியதாக வாங்கி எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கவும்.

பழுக்க வைக்கிறது

பழுக்க வைக்கிறது
பழுக்க வைக்கும் அளவின் அடிப்படையில் வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் எப்போது அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள், அவற்றை எவ்வாறு சேமிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, அவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பழுத்திருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பலாம். நீங்களே ஷாப்பிங் செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பசுமையான வாழைப்பழங்களை விரும்பலாம், எனவே அவை அனைத்தும் இப்போதே பழுக்காது. நீங்கள் ஒரு குடும்பத்துக்காகவோ அல்லது ஒரு சில நபர்களுக்காகவோ ஷாப்பிங் செய்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை விரைவாக சாப்பிடுவார்கள், பழுத்த வாழைப்பழங்கள் செல்ல வழி. உங்கள் வாழைப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே:
  • பச்சை வாழைப்பழங்கள் இன்னும் பழுக்கவில்லை. உறைபனி இல்லாமல் அதிகபட்ச சேமிப்பு வாழ்க்கைக்கு பச்சை வாழைப்பழங்களை வாங்கவும். தலாம் மீது கருமையான புள்ளிகள் அல்லது சிராய்ப்புகள் இல்லாமல் உறுதியான பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
  • பழுத்த வாழைப்பழங்கள் வயது வந்தோரின் நிறத்தை மாற்றிவிட்டன. பெரும்பாலான வாழைப்பழங்கள் பழுத்த போது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் சில வகைகள் பழுப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். வாழைப்பழத்தின் வயதுவந்த நிறம் தலாம் மீது எவ்வளவு அதிகமாகத் தோன்றுகிறதோ, அது பழுத்திருக்கும்.
  • பழுப்பு நிற புள்ளிகள் கொண்ட வாழைப்பழங்கள் இனிமையானவை. தோலில் சிறிய பழுப்பு நிற புள்ளிகள் வளரும்போது, ​​உள்ளே இருக்கும் பழம் மேலும் பழுக்க வைக்கும். தலாம் மஞ்சள் நிறத்தை விட பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறத்தைக் காட்டும்போது, ​​பழம் அதிகமாக பழுத்திருக்கும்.
  • சாம்பல் நிறம் கொண்ட வாழைப்பழங்களைத் தவிர்த்து, மந்தமான நிறத்தில் இருக்கும். இது வாழைப்பழங்கள் குளிரூட்டப்பட்டதற்கான அறிகுறியாகும், இது சரியான பழுக்க வைப்பதில் தலையிடுகிறது.
பழுக்க வைக்கிறது
நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் வாழைப்பழங்களை பிளாஸ்டிக் தயாரிப்பு பைகளில் இருந்து அகற்றவும். ஒருபோதும் வாழைப்பழத்தை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமித்து வைக்காதீர்கள், அவை அதிக ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் பழம் அழுகும்.
  • மாற்றுக் கோட்பாடு உள்ளது. வாழைப்பழங்கள் பைக்குள் புதியதாக இருக்கலாம்; இதைச் சோதிக்க ஒன்றை வெளியே எடுத்து மீதமுள்ளவற்றை பையில் விட்டு விடுங்கள். அகற்றப்பட்டவை வேகமாக பழுக்கவைத்தால், பை புத்துணர்வைத் தக்கவைக்கும் திறனை நிரூபிக்கும். இருப்பினும், இது வாழைப்பழங்களை நீங்கள் சேமித்து வைக்கும் அறையில் உள்ள ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்ப அளவைப் பொறுத்தது.
பழுக்க வைக்கிறது
பச்சை வாழைப்பழங்களை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். வாழைப்பழங்கள் பழுக்குமுன் குளிரூட்டல் அல்லது உறைதல் பழம் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகும் சரியாக பழுக்க வைப்பதைத் தடுக்கிறது.
  • பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த பச்சை வாழைப்பழங்களை ஒரு பழுப்பு காகித பையில் வைக்கவும். 1 நாட்களுக்குள் வாழைப்பழங்களை பழுக்க பையில் ஒரு ஆப்பிள் அல்லது தக்காளி சேர்க்கவும்.
  • பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்கான மற்றொரு வழி, மற்ற பழுத்த பழங்களுக்கு அருகில் வாழைப்பழங்களை மற்ற பழுத்த வாழைப்பழங்கள் போன்ற ஒரு கிண்ணத்தில் வைப்பது.
பழுக்க வைக்கிறது
மஞ்சள்-பச்சை பழுக்க வைக்கும் வாழைப்பழங்களை சில நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் காற்றில் விடவும். பொறுமையாய் இரு. அறை வெப்பமடைகிறது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், விரைவில் அவை பழுக்க வைக்கும், வாழைப்பழங்களை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
பழுக்க வைக்கிறது
வாழைப்பழத்தை ஒரு வாழை மரத்தில் தொங்க விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு உண்மையான வாழை காதலன் என்றால், ஒரு வாழை மரம் ஒரு சிறந்த முதலீடு. உங்கள் கவுண்டர்டாப்பில் வைக்கக்கூடிய இலவசமாக வாழை வாழை மரங்களையும், ஏற்றக்கூடிய வாழை ஹேங்கர்களையும் நீங்கள் காணலாம். வாழை மரங்கள் மற்றும் ஹேங்கர்கள் காற்றில் புழக்கத்தை அனுமதிக்கின்றன மற்றும் பழத்தின் மீது "ஓய்வெடுக்கும் காயங்களை" தவிர்க்கின்றன.
பழுக்க வைக்கிறது
பழுத்த வாழைப்பழங்களை அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருங்கள். வாழைப்பழங்கள் தோலில் புள்ளிகள் உருவாகி, அவை அதிகமாக இருப்பதற்கு முன்பு அவற்றை உண்ணுங்கள் அல்லது குளிரூட்டவும்.
பழுக்க வைக்கிறது
வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களை புதியதாக வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வாழைப்பழத்தை நறுக்கியிருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதா அல்லது ஒரு சுவையான பழ சாலட் தயாரிப்பதா, நீங்கள் துண்டுகளை சிறிது எலுமிச்சை சாறு, அன்னாசி பழச்சாறு அல்லது வினிகரில் மூடி வைக்க வேண்டும், இவை அனைத்தும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும் நீண்டது. [1]

பழுத்த வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்

பழுத்த வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்
கொத்து தவிர வாழைப்பழங்களை இழுக்கவும். உங்கள் வாழைப்பழங்கள் ஏற்கனவே அழகாக பழுத்திருந்தால், ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தையும் கொடியிலிருந்து விலக்கி அவற்றை புதியதாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் வைத்திருக்கலாம். இது ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தையும் நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும்.
பழுத்த வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்
பழுத்த பழங்களை பழுக்காத பழத்துடன் சேமிக்கவும். பழுக்காத பேரிக்காய் அல்லது வெண்ணெய் எடுத்து வாழைப்பழத்தின் அருகே வைக்கவும், அது வாழைப்பழங்களின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்கும், அதே நேரத்தில் வேகமாக பழுக்க வைக்கும். இது ஒரு வெற்றி-வெற்றி நிலைமை!
பழுத்த வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்
வாழைப்பழத்தின் தண்டுகளை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும். இது பழுக்க வைக்கும் போது இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படும் எத்திலீன் வாயுவை, பழத்தின் மற்ற பகுதிகளை அடைந்து மிக வேகமாக பழுக்க வைக்கும். சில கூடுதல் பாதுகாப்பிற்காக பிளாஸ்டிக் மடக்குக்கு மேல் சில டேப்பை கூட வைக்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு வாழைப்பழத்தை கொத்திலிருந்து அகற்றும்போது, ​​அதை கவனமாக மீண்டும் எழுதவும். மாற்றாக, நீங்கள் வாழைப்பழத்தை கொத்துக்களிலிருந்து பிரித்து, பின்னர் ஒவ்வொன்றின் தண்டுகளையும் தனித்தனியாக மடிக்கலாம். இது கொஞ்சம் அன்பை எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது! [2] [3]
பழுத்த வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்
வாழைப்பழங்கள் முழுமையாக பழுத்தபின் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் தயாரிப்பு அலமாரியில் வைக்கவும். குளிரூட்டல் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக குறைக்கிறது, ஆனால் அதை நிறுத்தாது. தலாம் தொடர்ந்து பழுப்பு நிறமாக மாறும், ஆனால் பழம் 1 முதல் 2 வாரங்கள் புதியதாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும். டோல் பனானாஸின் கூற்றுப்படி, பழுத்த வாழைப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது அவற்றின் சுவையான சுவையை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கும், அவற்றின் தோல்கள் கருப்பு நிறமாக மாறினாலும். [4]
பழுத்த வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்
வாழைப்பழங்களை உறைய வைப்பதற்கு முன் தோலுரிக்கவும். ஒரு ரிவிட் ஸ்டோரேஜ் பை அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் பொருந்தக்கூடிய பலவற்றை வைத்து உறைவிப்பான் கடையில் வைக்கவும். குறிப்பு: வாழைப்பழங்களை அவற்றின் தோலில் உறைய வைப்பதால் உறைந்தால் அவற்றை உரிக்க முடியாது. அவர்கள் கரைந்தவுடன், அவை ஒரு முட்டாள்தனமான குழப்பமாக மாறும். உறைந்த, உரிக்கப்படும் வாழைப்பழங்களை மிருதுவாக்கல்களில் சேர்க்கவும்.
பழுத்த வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்
பல மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் வாழைப்பழங்களை சேமிக்கவும். கரைக்கும் போது, ​​நீங்கள் வாழைப்பழங்களை சுட மற்றும் சமைக்க பயன்படுத்தலாம், அதே போல் பழ சாஸ்கள் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களிலும் பயன்படுத்தலாம். பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் இருக்க அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது தூறலாம். [5]
  • வாழைப்பழங்களை உரித்து, அவற்றை துண்டுகளாக்கி அல்லது உறைவதற்கு முன் பிசைந்து கொள்ளவும்.
  • நீங்கள் ஒரு செய்முறையை உருவாக்க வேண்டிய அளவுகளில் வாழைப்பழத்தை பிரிக்கவும்.
  • பகுதியளவு வாழைப்பழங்களை ஜிப்பர் உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் போட்டு அவற்றை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கவும்.
பழுத்த வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்
அதிகப்படியான வாழைப்பழங்களுடன் வாழைப்பழத்தை தயாரிக்கவும். வாழைப்பழ ரொட்டி ஒரு சுவையான விருந்தாகும், இது அதிகப்படியான வாழைப்பழங்களுடன் தயாரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அவற்றை சேமித்து சுவாரஸ்யமாக சாப்பிட மிகவும் தாமதமாகிவிட்டால், இந்த சுவையான விருந்தை செய்ய இது நேரமாக இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு காலத்தில் வாழைப்பழத்தின் சுவையான கொத்து இருந்ததை நீங்கள் உண்மையில் வீணாக்க விரும்பவில்லை, இல்லையா? உங்களுக்கு தேவையானது வாழைப்பழங்கள், கொட்டைகள், மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை உள்ளிட்ட சில எளிய பொருட்கள் மட்டுமே.
நான் இந்த வாரம் ஒரு பேக்கிங் வகுப்பை எடுத்தேன், ஆசிரியர் எப்போதும் தனித்தனியான வாழைப்பழங்கள் ஒரு கொத்து அல்லது ஒன்றாக பழுக்க வைப்பதை ஒன்றாக வைத்திருக்க வேண்டாம் என்று கூறினார். நான் அவர்களை ஒன்றாக வைத்திருக்கும் ஒரு வாழை தொங்கும் மரத்தில் என்னுடையது. அதற்கு பதிலாக பிரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் அவற்றை வைக்க வேண்டுமா?
வாழைப்பழங்கள் பழுத்தவுடன், அவற்றைக் கொத்துக்களிலிருந்து பிரிப்பது ஒரு நல்ல யோசனையாகும். இருப்பினும், இது விண்வெளி நுகர்வு மற்றும் உண்மையில் பெரும்பாலானவர்களுக்கு செய்ய நேரமும் இடமும் இல்லை. நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் / வீட்டு உறுப்பினர்களும் வாழைப்பழத்தை விரைவாகவும் தவறாகவும் சாப்பிட்டால், பழுத்த வாழைப்பழங்கள் ஒரு கொத்துக்குள் இருப்பதைப் பொருட்படுத்தக்கூடாது, அவை பழுத்தவுடன் விரைவில் சாப்பிடும் வரை. மிக விரைவாக பழுக்க வைக்கும் எந்த வாழைப்பழமும் மஃபின்கள், கேக்குகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
அதே கிண்ணத்தில் வாழைப்பழங்களை மற்ற பழங்களுடன் சேமிக்கலாமா, அல்லது அவற்றை தனித்தனியாக வைக்க வேண்டுமா?
நீங்கள் வாழைப்பழங்களை தனியாக சேமிக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை மற்ற பழங்களுடன் சேமித்து வைத்தால், மற்ற பழங்கள் விரைவாக பழுக்கக்கூடும், அவற்றை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கெட்டுவிடும்.
நான் வாழைப்பழங்களை நீக்கி, அவற்றை சுட தயாராக இருக்கிறேன். நான் அவற்றை 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைத்த கொள்கலனில் வைத்தேன். அவர்கள் சுட இன்னும் பாதுகாப்பாக இருக்கிறார்களா?
இந்த வழக்கில், பதில் என்னவென்றால், சில வாரங்கள் அநேகமாக சற்று நீளமாக இருக்கும். சில நாட்களுக்குள் குளிரூட்டல் மற்றும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பிசைந்த சதை மோசமடையலாம் அல்லது பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கலாம். கரைந்த வாழைப்பழங்கள் உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும் என்பதைத் தீர்மானிக்க, வண்ணத்தையும் அமைப்பையும் பார்த்து, மாஷ் வாசனை. மோசமாகத் தோன்றும் எதையும் வாழைப்பழங்களை நிராகரிக்க ஒரு காரணம்.
வாழைப்பழத்தின் பாதியை நான் எவ்வாறு சேமிப்பது?
அடுத்த இரண்டு நாட்களில் இதைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், நன்றாக துவைத்து ஜிப்லாக் பையில் சேமிக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் அதை உறைய வைக்க வேண்டும்.
வாழைப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது சரியா?
இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை ஆனால் சமமாக, இது தெளிவான வெட்டு அல்ல! குளிர்சாதன பெட்டியில் வாழைப்பழங்களை சேமிக்க பரிந்துரைக்காததற்குக் காரணம், தோல் கருமையாக்கும் (ஆகவே, அவை மோசமாகத் தோன்றும்) மற்றும் அவை பழுக்க வைப்பதை நிறுத்துகின்றன, ஏனெனில் பழுக்க வைக்கும் நொதிகள் 4ºC க்குக் கீழே உடைகின்றன. வாழைப்பழங்கள் ஏற்கனவே நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு பழுத்திருந்தால், சருமம் கருமையாவதை நீங்கள் பொருட்படுத்தவில்லை என்றால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். சிலர் உண்மையில் பழுக்காத வாழை சதைகளை விரும்புகிறார்கள், எனவே இது மேலும் பழுக்காது என்று கவலைப்படுவதில்லை. வாழைப்பழங்களுக்கான உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை சுமார் 10ºC ஆகும்.
பழ ஈக்கள் வாழைப்பழங்களிலிருந்து வருகிறதா?
பழ ஈக்கள் பெரும்பாலும் வாழைப்பழங்களுக்கு ஈர்க்கப்படுகின்றன.
பிசைந்த வாழைப்பழங்களை பழுப்பு நிறமாக மாற்றாமல் வைத்திருப்பது எப்படி?
நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால், அவை அழகாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும், பழுப்பு நிறமாக மாறாது. அதே விஷயம் ஆப்பிள்களிலும் வேலை செய்கிறது.
பழ ஈக்களை உட்படுத்தாமல், வாழைப்பழங்களை அறை வெப்பநிலையில் சேமிப்பதற்கான ஏதேனும் பரிந்துரைகள் உள்ளதா?
நான் வாழைப்பழத்தை மைக்ரோவேவில் சேமித்து வைக்கிறேன், இது பழ-பறக்கும் சிக்கலை முற்றிலுமாக நீக்கியது.
பழுத்த வாழைப்பழங்களை நான் 4 நாட்கள் பரிமாறவில்லை என்றால் அவற்றை மஞ்சள் மற்றும் அழகாக வைத்திருக்க விரும்பினால் என்ன சிறந்த வழி?
வாழைப்பழத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதியின் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தின் தோற்றத்தைப் பற்றி மட்டுமே நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இருப்பினும், தோல்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி கருப்பு நிறமாக மாறும். சருமத்தின் மஞ்சள் நிறத்தையும் பாதுகாக்கும் எந்த முறையும் எனக்குத் தெரியாது.
வாழை மரங்களில் வாழைப்பழங்கள் ஒரு கொத்து கவுண்டரில் விடப்படுவதை விட வேகமாக பழுக்குமா?
மரங்கள் பிளவுபட்டு பழுக்கவைக்க வாழைப்பழங்கள் எஞ்சியுள்ளன. மரத்தில் விரும்பத்தகாத பழுக்க வைக்கும் குணங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, பழுக்க வைப்பதற்கு முன்பு அகற்றப்பட்டு, மரத்தை பழுக்க அனுமதிக்க வேண்டிய ஒரு பழம் இது. உங்கள் கவுண்டரில் ஒரு கொத்து வாழைப்பழங்கள் மிகவும் நன்றாக பழுக்க வைக்கும்.
நான் க்ளெமெண்டைன்களுடன் வாழைப்பழங்களை சேமிக்கலாமா?
குளிர்சாதன பெட்டியில் வாழைப்பழங்களை சேமித்து வைப்பது அவற்றின் பொட்டாசியத்தை குறைக்குமா?
பிளாஸ்டிக் மடக்குக்கு பதிலாக வாழைப்பழத்தை படலம் அல்லது காகிதத்தில் சேமிக்கலாமா?
அறை வெப்பநிலையில் எஞ்சிய வாழைப்பழங்கள் பழ ஈக்களை வரையக்கூடும். பழ ஈக்கள் ஒரு பிரச்சனையாக இருந்தால் வாழைப்பழங்களை சீல் வைத்த காகிதப் பையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
l-groop.com © 2020