கேக்கிற்கு கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி

கிரீம் உறைபனிக்கான முடிவில்லாத எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் அச்சுறுத்தும். விரைவான மற்றும் எளிதான தீர்வுக்கு, ஒரு எளிய வெண்ணிலா தட்டிவிட்டு-கிரீம் உறைபனி செய்ய முயற்சிக்கவும். அல்லது, ஒரு டேன்ஜியர் சுவையுடன் முதலிடம் உங்கள் விருப்பத்திற்கு அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கிரீம் சீஸ் உறைபனியை அனுபவிக்கலாம்.

ஒரு வெண்ணிலா விப்பிட்-கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்

ஒரு வெண்ணிலா விப்பிட்-கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்
உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணத்தை குளிர்ந்து 20 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். கனமான கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது சிறந்தது, மற்றும் கிண்ணத்தையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் துடைப்பதும் கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்க உதவும். வெறும் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணத்தையும் துடைப்பத்தையும் விடாமல் தந்திரம் செய்ய வேண்டும். [1]
  • மாற்றாக, நீங்கள் கிண்ணத்தை குளிர்வித்து, குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கு உங்கள் உறைவிப்பான் துடைக்கலாம்.
ஒரு வெண்ணிலா விப்பிட்-கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்
கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை நடுத்தர அதிவேகத்தில் கனமான கிரீம் துடைக்கவும். 3 கப் (710 மில்லி) கனமான அல்லது சவுக்கை கிரீம் ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் ஊற்றுவதன் மூலம் தொடங்குங்கள். பின்னர், துடைக்க ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சர் அல்லது ஹேண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தவும். கிரீம் கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​துடைப்பம் வேகத்தை நடுத்தரத்திற்கு மெதுவாக்குங்கள். [2]
  • ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது பொதுவாக கை மிக்சியை விட வேகமாக இருக்கும்.
ஒரு வெண்ணிலா விப்பிட்-கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்
5 தேக்கரண்டி (62.5 கிராம்) சர்க்கரையை படிப்படியாக ஊற்றவும். நீங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் கிரீம் துடைக்கும்போது சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரையை முடிந்தவரை கிரீம் சமமாக விநியோகிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். [3]
ஒரு வெண்ணிலா விப்பிட்-கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்
மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகத் தொடங்கும் வரை கிரீம் நடுத்தர வேகத்தில் துடைக்கவும். நீங்கள் துடைப்பத்தை உயர்த்தும்போது, ​​கிரீம் ஒரு மலை உச்சியைப் போல உயர வேண்டும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாக ஆரம்பித்ததும், உங்கள் மின்சார கலவையை அணைக்கலாம். [4]
ஒரு வெண்ணிலா விப்பிட்-கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்
1 1⁄2 டீஸ்பூன் (7.4 மில்லி) வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சாற்றை அளந்து, கிரீம் கலவையுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து குறைந்த சாறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைச் சேர்க்கலாம். நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகச் சேர்த்தாலும், வெண்ணிலா சுவையை பணக்காரர். [5]
ஒரு வெண்ணிலா விப்பிட்-கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்
கிரீம் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகத் தொடங்கும் வரை கையால் கிரீம் துடைக்கவும். உங்கள் துடைப்பத்தை உயர்த்தும்போது, ​​கிரீம் அதன் வடிவத்தை இழக்காமல் நேராக எழுந்து நிற்கும் அளவுக்கு கடினமாக இருக்க வேண்டும். கிரீம் சிகரத்தின் நுனியும் நேராக நிற்க வேண்டும். [6]
  • உங்கள் கிரீம் விறைக்கவில்லை என்றால், விட்டுவிடாதீர்கள். நீங்கள் உறுதியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை பொறுமையாக இருங்கள்.
ஒரு வெண்ணிலா விப்பிட்-கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்
கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் சரியான நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், கிரீம் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிரீம் உறைபனி குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது அதன் நிலைத்தன்மையை வைத்திருக்க உதவும். நீங்கள் உடனடியாக உறைபனியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை குளிரூட்ட தேவையில்லை. [7]

கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரித்தல்

கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரித்தல்
உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கலக்கும் கிண்ணம், துடைப்பம் இணைப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை குளிர்விக்கவும். அவை போதுமான குளிர்ச்சியாக இல்லாவிட்டால், கிண்ணம், துடைப்பம் இணைப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை கனமான கிரீம் வெப்பத்தை சேர்க்கும். இந்த கூடுதல் வெப்பம் கிரீம் முழு காற்றோட்டத்தைத் தடுக்கலாம். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, சர்க்கரை மற்றும் கலக்கும் கருவிகளை 70 ° F (21 ° C) வரை குளிர்விக்கவும். [8]
கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரித்தல்
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, கனமான அல்லது சவுக்கை கிரீம், வெண்ணிலா, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். பயன்படுத்தவும் அவுன்ஸ் (99 கிராம்) குளிர்ந்த சர்க்கரை, 5 அவுன்ஸ் (140 கிராம்) கனமான கிரீம், 1 டீஸ்பூன் (5 கிராம்) வெண்ணிலா சாறு, மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் (0.75 கிராம்) கோஷர் உப்பு. உங்கள் கை கலவை அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் வேகத்தை நடுத்தர அளவிற்கு அமைத்து, கிரீம் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை பொருட்களை கலக்கவும். [9]
  • நடுத்தர-குறைந்த வேகத்தில், சர்க்கரை கிரீம் முழுவதுமாக கரைவதற்கு சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
  • கனமான அல்லது சவுக்கை கிரீம் மாற்றாக லைட் கிரீம், டேபிள் கிரீம் அல்லது அரை மற்றும் பாதி பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் அவ்வாறு செய்தால், உங்கள் கலவை மிகவும் ரன்னி என்று முடிவடையும், மேலும் உறைபனிக்கு உங்களுக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையும் இருக்காது. [10] எக்ஸ் ஆராய்ச்சி மூல
கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரித்தல்
கலவையை தடிமனாக்க அதிக வேகத்தில் கிரீம் அடிக்கவும். சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, உங்கள் மிக்சரின் வேகத்தை அதிகமாக்குங்கள். சுமார் 2 நிமிடங்கள் கிரீம் அடிக்கவும், அல்லது கிரீம் கெட்டியாகும் வரை. [11]
  • கிரேக்க தயிரின் நிலைத்தன்மையைப் பற்றி கிரீம் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரித்தல்
கிரீம் சீஸ் 8 அவுன்ஸ் (230 கிராம்) சேர்க்கவும். கிரீம் கெட்டியானதும், ஒரு நேரத்தில் 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) சிறிய கட்டிகளில், படிப்படியாக கிரீம் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். செய்முறைக்கு உங்களுக்கு தேவையான 8 அவுன்ஸ் (230 கிராம்) கிரீம் சீஸ் சேர்க்க 30 வினாடிகள் ஆகும். [12]
  • ஒரு செங்கலில் வரும் முழு கொழுப்பு கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தவும். ஒரு தொட்டியில் வரும் கிரீம் சீஸ் பேக்கிங்கிற்காக அல்ல.
  • கிரீம் பாலாடைக்கட்டிக்கு மஸ்கார்போன் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும். [13] எக்ஸ் ஆராய்ச்சி மூல
கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரித்தல்
மிக்சியை அணைத்து, கிண்ணத்திலிருந்து கிரீம் துடைத்து துடைக்கவும். ஆரம்ப கலவையின் போது சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றின் கிளம்புகள் துடைப்பம் மற்றும் கிண்ணத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், மேலும் இந்த பிட்களை கிரீம் உடன் கலக்க வேண்டும் என்பதில் நீங்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் சரியான சுவையையும் நிலைத்தன்மையையும் பெறுவீர்கள். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது நெகிழ்வான ஸ்பேட்டூலா ஒரு ஸ்கிராப்பிங் கருவியாக நன்றாக வேலை செய்யும். [14]
கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரித்தல்
ஒரு ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற உறைபனி செய்ய கிரீம் உயர் மீது விப். இப்போது உங்கள் பொருட்கள் அனைத்தும் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டுள்ளதால், உங்கள் உறைபனிக்கு நீங்கள் விரும்பும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையைப் பெற கிரீம் தொடர்ந்து தட்டவும். சரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற நீங்கள் செலவிட வேண்டிய நேரம் நீங்கள் பயன்படுத்தும் கலவை வகை மற்றும் உங்கள் சமையலறையின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து மாறுபடும். [15]
  • நீங்கள் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது உறைபனி சீராக இருக்கும் வரை.
  • நீங்கள் ஒரு கை கலவை மூலம் தட்டினால், அதற்கு சிறிது நேரம் ஆகலாம்.
கிரீம் சீஸ் உறைபனி தயாரித்தல்
உறைபனியை உடனடியாக குளிரூட்டவும். உறைபனி ஒரு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், மிக்சியை அணைத்து, உறைபனியை துடைப்பம் மற்றும் கிண்ணத்தில் துடைத்து, கிண்ணத்தை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக உறைபனியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை குளிரூட்ட தேவையில்லை. [16]
l-groop.com © 2020