வீட்டில் உணவு செய்வது எப்படி

வீட்டில் உணவை தயாரிப்பது பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும் நன்றாக சாப்பிடுவதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் முதலில் தொடங்கும்போது இது சிறிது நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் நீங்கள் அதைத் தொங்கவிட்டால், 30 நிமிடங்களுக்குள் ஒரு சுவையான உணவைத் தட்டலாம். ஒரு சீஸ் ஆம்லெட், ஆரவாரமான அல்லது சிக்கன் நூடுல் சூப் போன்ற சில அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளுடன் தொடங்கவும், சமையலறையில் அதிக படைப்பாற்றலைப் பெற அங்கிருந்து மேலே செல்லுங்கள்!

சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்

சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
உங்கள் சமையலை மேம்படுத்த உங்கள் அடிப்படை திறன்களில் பணியாற்றுங்கள். ஒவ்வொரு வீட்டு சமையல்காரரும் எப்படி செய்வது போன்ற சில அடிப்படை திறன்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் காய்கறிகளை நறுக்கவும் , அனுபவம் பழம் , பழுப்பு இறைச்சி, ஒரு வேகவைக்கவும் முட்டை அல்லது பாஸ்தா , மற்றும் அரிசி சமைக்கவும் . முட்டைகளை சமைத்தல் இது ஒரு அடிப்படை திறமையாகும். மிகவும் சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளைக் கையாள்வதற்கு முன்பு அவற்றைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு சிறிது நேரம் செலவிட்டால் இந்த திறன்கள் உங்களை வெகுதூரம் அழைத்துச் செல்லும். [1]
  • வெட்டுவது அல்லது தட்டுவது போன்ற அடிப்படைகளைக் கற்றுக்கொள்ள வீடியோக்களைப் பார்க்க முயற்சிக்கவும். அவை பெரும்பாலும் படிப்படியாக செயல்முறை மூலம் செல்லும், மேலும் நீங்கள் வீட்டிலும் பின்பற்றலாம்.
சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
உங்களையும் மற்றவர்களையும் பாதுகாக்க சமையலறை பாதுகாப்பைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். சமையலறை பாதுகாப்பு என்பது உங்களை கத்தியால் வெட்டுவது அல்லது போன்ற வெளிப்படையான ஆபத்துகளைப் பற்றியது உங்களை அடுப்பில் எரித்தல் . இருப்பினும், மூல இறைச்சி போன்ற உணவுகளை சரியான வெப்பநிலைக்கு சமைக்காதது போன்ற குறைவான வெளிப்படையான ஆபத்துகள் பற்றியும் இது உள்ளது, எனவே இது சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. [2]
  • குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்ப்பது மற்றும் பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் இறைச்சியை வைத்திருப்பது போன்ற விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ள உங்களுக்கு உதவ சமையலறை பாதுகாப்பு குறித்த வீடியோக்கள் அல்லது சமையல் பயிற்சிகளை ஆராயுங்கள்.
சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
உங்கள் சமையலறையை சேமிக்கவும் அடிப்படை பொருட்களுடன். உங்களிடம் கையில் பொருட்கள் இல்லையென்றால் உங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளை மேம்படுத்துவது கடினம். நிச்சயமாக, நீங்கள் வழக்கமாக ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் அழிந்துபோகக்கூடியவற்றை வாங்க வேண்டும், ஆனால் சமையல் குறிப்புகளை மேம்படுத்த நீங்கள் கையில் வைத்திருக்கக்கூடிய ஏராளமான விஷயங்கள் உள்ளன. [3]
  • உதாரணமாக, தக்காளி பேஸ்ட், தக்காளி சாஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, தேங்காய் பால் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை உங்கள் சரக்கறைக்குள் வைத்திருங்கள். நீங்கள் ஒரு கறிக்கு தேங்காய் பால் மற்றும் தக்காளி சாஸைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது விரைவான மற்றும் எளிதான புரதத்திற்காக பீன்ஸ் ஒரு டிஷில் சேர்க்கலாம்.
  • உலர்ந்த உணவுகளில், பாஸ்தா, அரிசி, பயறு, பார்லி, குயினோவா போன்றவற்றை கையில் வைத்திருங்கள். இந்த உணவுகள் ஒரு டிஷ் ஒரு அடித்தளத்தை வழங்க முடியும். உணவுகளை தடிமனாக்கவும், குழம்புகளை தயாரிக்கவும் கையில் மாவு மற்றும் சோள மாவு வைத்திருக்க உதவுகிறது.
  • இத்தாலிய சுவையூட்டல், பூண்டு தூள், வெங்காய தூள், மிளகுத்தூள், மிளகாய் தூள், சீரகம், கறி தூள், வெந்தயம், ரோஸ்மேரி போன்ற மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் உங்கள் சுவையூட்டல்களை சேமிக்கவும்.
  • கோழி மார்பகங்கள், தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் போன்ற புரதங்களை உங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில், பவுலன் பேஸ்ட், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், கடுகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற உணவுகளில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பொருட்களை வைத்திருங்கள்.
சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
ஆன்லைனிலும் சமையல் பயன்பாடுகளிலும் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும். நீங்கள் தொடங்கும்போது, ​​ஒரு செய்முறையைத் தொடங்க ஒரு நல்ல இடம். நீங்கள் முயற்சிக்க விரும்பும் எளிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுங்கள், அல்லது ஒரு செய்முறையின் மூலம் படிப்படியாக செல்லும் வீடியோக்களைப் பார்க்கவும். உங்களுக்கு அதிக அனுபவம் இல்லாதபோது சமைக்கத் தொடங்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
  • சமையல் பயன்பாடுகள் உங்கள் விரல்களின் நுனியில் சமையல் குறிப்புகளை வைக்கின்றன, மேலும் உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை பின்னர் சேமிக்கலாம்.
சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
படைப்பு இருக்கும்! செய்முறையிலிருந்து விலகினால் பரவாயில்லை. ஒரு செய்முறை ஒரு வழிகாட்டியாகும், மேலும் அந்த வழிகாட்டியை நீங்கள் எப்போது பின்பற்ற வேண்டும், எப்போது செய்யக்கூடாது என்பதை அறிய அறிவை வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு செய்முறையானது ஒரு கேசரோலை 30 நிமிடங்கள் சுட அழைக்கும், ஆனால் அது குமிழ் மற்றும் மேலே பழுப்பு நிறமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அதை இன்னும் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். [4]
சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
உங்களுக்கு பிடித்த சுவைகளுடன் சமையல் கலக்கத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் விரும்பும் சுவைகளை அடையாளம் காணத் தொடங்கும்போது, ​​சமையல் குறிப்புகளுடன் விளையாட முயற்சிக்கவும். ஒரு செய்முறையை முழுமையாக மாற்ற வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, 1 அல்லது 2 பொருட்களுடன் தொடங்கவும், மேலும் நீங்கள் விரும்பும் ஒத்த பொருட்களுக்கு அவற்றை மாற்றவும். [5]
  • உதாரணமாக, ஒரு செய்முறை மஞ்சள் கடுகுக்கு அழைப்பு விடுத்தால், டிஜோனில் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
  • ஆர்கனோ போன்ற ஒரு குறிப்பிட்ட மூலிகையை நீங்கள் கவனிப்பதில்லை என நீங்கள் கண்டால், ரோஸ்மேரி போன்ற ஒன்றை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
உங்களிடம் ஒரு மூலப்பொருள் இல்லாதபோது மேம்படுத்தவும். ஒரு செய்முறையை நீங்கள் அழைக்கும் ஒரு மூலப்பொருளை விட்டு வெளியேறும்போது கடைக்கு ஓட இது தூண்டுதலாக இருக்கும். சில நேரங்களில், அது அவசியம். மற்ற நேரங்களில், உங்கள் சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூலப்பொருளை நீங்கள் காணலாம், அது சரியான மாற்றாக இருக்கும். [6]
  • மூலப்பொருளின் தன்மை மற்றும் செய்முறைக்கு அது என்ன செய்கிறது என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். உதாரணமாக, ஒரு செய்முறையானது எலுமிச்சை சாறுக்கு அழைத்தால், அது டிஷ் உடன் புளிப்பு மற்றும் சுவையை சேர்க்கக்கூடும். நீங்கள் சிவப்பு ஒயின் வினிகரில் மாற்றலாம், உதாரணமாக, அல்லது பால்சாமிக் வினிகர்.
  • டிஷ் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். பால்சாமிக் வினிகர் சிக்கன் பிக்காட்டா போன்ற ஒரு டிஷ் வேலை செய்யாது, ஏனெனில் கனமான சுவை அதை முற்றிலும் மாற்றிவிடும். நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் மிகவும் வித்தியாசமான ஒரு உணவை முடிக்கப் போகிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் சிறிது மேம்படுத்த கற்றுக்கொண்டவுடன், சொந்தமாக புறப்பட வேண்டிய நேரம் இது! நீங்கள் என்ன செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்ற யோசனையைப் பெற ஆன்லைனில் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கலாம், ஆனால் அவற்றிலிருந்து விலகி, ஒரு செய்முறையை நீங்களே கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இது சரியானதாக இருக்காது, ஆனால் இது அடுத்த முறை மதிப்புமிக்க கற்றல் அனுபவமாக இருக்கும். [7]
  • உழவர் சந்தைக்குச் சென்று உத்வேகத்திற்காக சில புதிய பொருட்களை எடுக்க முயற்சிக்கவும். பின்னர், உங்கள் சொந்த கலவையை உருவாக்க பிற சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொண்டதைப் பயன்படுத்தவும்.
சமையலறையில் கிரியேட்டிவ் பெறுதல்
தவறுகளுக்கு தயாராக இருங்கள், ஆனால் அவற்றை வியர்வை செய்யாதீர்கள். சமையலறையில் தவறுகள் நடக்கப்போகின்றன. நீங்கள் சில நேரங்களில் ரொட்டியை எரிக்கப் போகிறீர்கள், அல்லது தற்செயலாக அதிக உப்பு போடப் போகிறீர்கள். உங்களால் முடிந்தால் அதைக் காப்பாற்ற முயற்சி செய்யுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் எதற்காகப் போகிறீர்கள் என்பது வேறு யாருக்கும் தெரியாது, அது இன்னும் சுவையாக இருக்கலாம். [8]
  • உங்களால் அதைக் காப்பாற்ற முடியாவிட்டால், அதை சிரித்துவிட்டு, உங்கள் தவறிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்!
  • நீங்கள் ஒரு புதிய செய்முறையை முயற்சிக்க விரும்பினால், வார இறுதி போன்ற நேரம் கிடைக்கும் போது பயிற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு கூட்டத்திற்கு உணவளிக்கப் போகும்போது அதை முயற்சிக்க வேண்டாம். [9] எக்ஸ் ஆராய்ச்சி மூல

ஒரு சீஸ் ஆம்லெட் சமைத்தல்

ஒரு சீஸ் ஆம்லெட் சமைத்தல்
முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வெட்டி அடித்து விடுங்கள். முட்டையை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மெதுவாக தட்டுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தின் மீது திறக்க உங்கள் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தவும். மற்ற 2 முட்டைகளுக்கு மீண்டும் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு இரண்டு கோடுகளில் சேர்த்து, முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். [10]
  • முட்டைகளை வெல்ல, மஞ்சள் கருவை முட்கரண்டி மூலம் துளைப்பதன் மூலம் மெதுவாக உடைக்கவும். பின்னர், முட்டைகளை ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் கலக்கவும்.
  • கிண்ணத்தில் முட்டைக் கூடுகள் வீழ்ச்சியடைந்தால், மற்றொரு முட்டையின் முட்டையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை மீன் பிடிக்கவும்.
ஒரு சீஸ் ஆம்லெட் சமைத்தல்
1-2 அவுன்ஸ் (28–57 கிராம்) செட்டார் சீஸ் அரைத்து, ஹாம் நறுக்கவும். சீஸ் துண்டாக்க ஒரு சிறிய grater பயன்படுத்த. எல்லாவற்றையும் துண்டாக்கும் வரை பாலாடைக்கட்டி மீது பாலாடைக்கட்டி மேல் மற்றும் கீழ் இயக்கவும், அதை இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். உங்களை நீங்களே வெட்டிக் கொள்ளாதபடி உங்கள் விரல்களை விலக்கி வைக்க கவனமாக இருங்கள். [11]
  • நீங்கள் விரும்பினால் முன் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் வாங்கலாம்.
  • நீங்கள் ஹாம் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கூர்மையான கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஹாம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், மைக்ரோவேவில் 15-30 விநாடிகள் சூடாக்கவும்.
ஒரு சீஸ் ஆம்லெட் சமைத்தல்
ஒரு நடுத்தர வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் இரண்டு பேட்ஸை சூடாக்கவும். நடுத்தர முதல் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து, அது நுரைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பான் மீது அதை பரப்பவும். [12]
ஒரு சீஸ் ஆம்லெட் சமைத்தல்
வாணலியில் முட்டைகள் சேர்த்து அவற்றை பரப்பவும். உங்கள் முட்டை கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும், மற்றும் பான்னை நகர்த்தவும், இதனால் முட்டைகள் பான் விளிம்பிற்கு செல்லும். அவற்றை பரப்புவதற்கு நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம். [13]
  • ஒரு சில நிமிடங்கள் முட்டைகளை சமைக்கட்டும்.
ஒரு சீஸ் ஆம்லெட் சமைத்தல்
முட்டைகள் பெரும்பாலும் சமைத்தபின் பாலாடைக்கட்டி தெளிக்கவும். முட்டைகளைப் பாருங்கள். அவர்கள் சமைக்கும்போது, ​​அவர்கள் கீழே உறுதியாக இருக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். அவர்கள் செய்தவுடன், நீங்கள் வாணலியை நகர்த்தினால் அவர்கள் அதிகமாக சிரிக்கக்கூடாது. இருப்பினும், அவர்கள் இன்னும் மேலே கொஞ்சம் ஈரமாக இருக்க வேண்டும். ஆம்லெட் மீது பாலாடைக்கட்டி தெளிக்கவும். [14]
  • நீங்கள் ஹாம் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், இப்போது ஹாம் சேர்க்கவும்.
ஒரு சீஸ் ஆம்லெட் சமைத்தல்
ஆம்லெட்டை மடியுங்கள். உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவை ஆம்லெட்டின் விளிம்புகளின் கீழ் இயக்கவும், மென்மையாக இருந்தாலும். ஆம்லெட்டின் ஒரு பக்கத்தை ஒரு டகோ போல மறுபுறம் மடியுங்கள். [15]
ஒரு சீஸ் ஆம்லெட் சமைத்தல்
ஆம்லெட் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது அதை அகற்றவும். ஆம்லட்டின் அடிப்பகுதி வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும். அது செய்யும்போது, ​​ஒரு தட்டுக்கு மேல் பான் சாய்த்து, உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அதை தட்டில் வழிகாட்டவும். [16]
  • நீங்கள் விரும்பினால் ஆம்லெட் மீது சிறிது புதிய வோக்கோசு தெளிக்கவும்.
  • உங்கள் ஆம்லெட் கொஞ்சம் குறைந்து வெளியே வந்தால், பயப்பட வேண்டாம். நீங்கள் அதை மறுபுறம் சில நிமிடங்கள் கடாயில் ஒட்டலாம், அல்லது மைக்ரோவேவில் 30 வினாடிகள் அல்லது அதற்கு மேல் வைக்கலாம். இருப்பினும், நடுத்தர மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்

எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்
ஒரு பானை அல்லது பெரிய வாணலியில் பிரவுன் 1 பவுண்டு (0.45 கிலோ) மாட்டிறைச்சி. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கடாயை சூடாக்கவும். வாணலியில் மாட்டிறைச்சியை உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், நீங்கள் செல்லும்போது துண்டாக உடைக்கவும். [17]
  • உங்கள் மாட்டிறைச்சி குறிப்பாக மெலிந்ததாக இருந்தால், நீங்கள் முதலில் வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்.
  • நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும். தரையில் மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக தரையில் பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி அல்லது கோழியையும் பயன்படுத்தலாம்.
எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு டைஸ். ஒரு வெட்டு பலகையில் ஒரு பூண்டு கிராம்பை அமைத்து, பூண்டு கிராம்புக்கு எதிராக ஒரு பெரிய கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தை உங்கள் முஷ்டியால் அடித்து நொறுக்கவும். பூண்டிலிருந்து தோலை உரிக்கவும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அனைத்து கிராம்புகளுக்கும் மீண்டும் செய்யவும். [18]
  • நீங்கள் பூண்டு நிறைய விரும்பினால் 4 கிராம்பு அல்லது 2 உங்கள் சாஸ் குறைந்த சக்தி வாய்ந்ததாக இருக்க விரும்பினால் பயன்படுத்தவும். ஒரு பூண்டு கிராம்பு பூண்டின் பெரிய தலையில் 1 துண்டு.
  • நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் நறுக்கிய பூண்டு பயன்படுத்தலாம். 1 கிராம்புக்கு எவ்வளவு அளவிட வேண்டும் என்று இது உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். நீங்கள் பூண்டுப் பொடியைக் கூட பயன்படுத்தலாம், ஆனால் தக்காளியைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு சமைக்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருங்கள்.
எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்
வெங்காயத்தை உரித்து டைஸ் செய்யவும். வெங்காயத்திலிருந்து முனைகளை வெட்டி, பின்னர் அதை வேறு வழியில் நறுக்கவும். தோலை உரிக்கவும். வெட்டு பலகையின் மேற்பரப்பில் வெங்காயத்தை தட்டையான பக்கமாக வைக்கவும். வெங்காயத்துடன் அரைக்கவும், இதனால் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை உருவாக்கவும். வெங்காயத்தை வேறு வழியில் திருப்பி, துண்டுகளாக்க துண்டுகளை உருவாக்க வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். [19]
  • வெங்காயம் முற்றிலும் தேவையில்லை, ஆனால் இது நிறைய சுவையை சேர்க்கிறது.
எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்
வாணலியில் இருந்து மாட்டிறைச்சியை எடுத்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சமைக்கவும். இப்போதைக்கு மாட்டிறைச்சியை ஒரு தனி டிஷ் வைக்கவும். வாணலியில் இரண்டு ஸ்பூன்ஃபுல் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, பின்னர் பூண்டு சேர்க்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சமைக்கவும். வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். [20]
எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்
வாணலியில் மீண்டும் தக்காளி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டில் தக்காளி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கிளறவும். நீங்கள் முழு பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கரண்டியால் அவற்றைப் பாத்திரத்தில் சிறிது உடைக்கவும். [21]
  • நீங்கள் விரும்பினால் இந்த இடத்தில் சுமார் 1 கப் (240 எம்.எல்) மாட்டிறைச்சி பங்குகளை சேர்க்கலாம். இல்லையெனில், தக்காளி கேனை சிறிது தண்ணீரில் கழுவவும், அதை வாணலியில் ஊற்றவும்.
எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்
துளசி சேர்த்து சாஸ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உங்கள் கைகளால் புதிய துளசியைக் கிழித்து, சாஸில் கிளறவும். கிளறும்போது, ​​சாஸை நடுத்தர உயரத்திற்கு மாற்றி, வேகவைக்கவும். [22]
  • உங்களிடம் புதிய துளசி இல்லையென்றால் இரண்டு ஸ்பூன்ஃபுல் உலர்ந்த துளசி அல்லது இத்தாலிய சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தலாம்.
  • வேகவைத்தல் என்பது ஒளி குமிழ். சாஸை வேகவைத்து, கெட்டியாகும்போது அடிக்கடி கிளறவும்.
எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்
ஆரவாரமான நூடுல்ஸை சமைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு தனி தொட்டியில் கொதிக்க உப்பு நீரைக் கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் கொதித்ததும், பானையில் ஆரவாரமான நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸ் மென்மையாக்கும்போது, ​​ஒரு துளையிட்ட பாஸ்தா கரண்டியால் கிளறவும், அதிலிருந்து சிறிய விரல்களைக் கொண்டிருக்கும். [23]
  • நூடுல்ஸை நீங்கள் வைத்த பிறகு அவற்றைக் கிளறிவிடுவது ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
  • நூடுல்ஸ் சுமார் 9-11 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும், ஆனால் தொகுப்பின் பின்புறத்தை சரிபார்க்கவும்.
எளிய ஆரவாரத்தை உருவாக்குதல்
நூடுல்ஸை சோதித்து உங்கள் டிஷ் பரிமாறவும். ஒரு நூடுலை வெளியே இழுத்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கவும். அது முடிந்துவிட்டதா என்று சுவைக்கவும். நொறுங்காமல், லேசான கடியால் மெல்ல எளிதானது. அது முடிந்தால், ஒரு வடிகட்டியில் நூடுல்ஸை வடிகட்டவும். சிலவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, உங்கள் சாஸில் சிலவற்றை மேலே ஊற்றவும். [24]
  • சில புதிய பர்மேஸனுடன் உங்கள் ஆரவாரத்தை மேலே வைக்கவும்.
  • எஞ்சியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். 3 அல்லது 4 நாட்களுக்குள் அவற்றை சாப்பிடுங்கள்.

அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்

அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
கேரட்டை கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கவும். கட்டிங் போர்டு மற்றும் ஒரு பெரிய சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். முதலில் கேரட்டை பாதியாக நறுக்கி, பின்னர் தட்டையான பக்கத்தை கட்டிங் போர்டில் கீழே வைக்கவும். கேரட்டின் நீளத்திற்கு கீழே சென்று அரை சுற்றுகளை துண்டிக்கவும்.
  • உங்கள் காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு முன்பு ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துடைக்கவும்.
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
2 தேக்கரண்டி (30 எம்.எல்) ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வைத்திருக்கும் ஒரு பானையை அமைக்கவும் அடுப்பில் 1 கேலன் (2.8 முதல் 3.8 எல்) திரவத்திற்கு மற்றும் பர்னரை நடுத்தர வெப்பத்தில் திருப்புங்கள். எண்ணெயில் ஊற்றவும், மெதுவாக வெப்பமடைய ஆரம்பிக்கவும். [25]
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
பானையில் கேரட் சேர்த்து செலரி வெட்டத் தொடங்குங்கள். கேரட் முதலில் உள்ளே செல்ல வேண்டும், ஏனெனில் அவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். அவர்கள் சமைக்கும்போது, ​​செலரியை நறுக்கத் தொடங்குங்கள். அதை சுற்றுகளாக நறுக்கி, செலரியின் விலா எலும்பு முழுவதும் வெட்டவும். துண்டுகள் பெரிதாகிவிட்டால், அவற்றை பாதியாக நறுக்கவும். [26]
  • செலரிக்கு வெங்காயத்தை விட சமைக்க அதிக நேரம் தேவை.
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
பானையில் செலரி சேர்த்து வெங்காயத்தை நறுக்கவும். தொட்டியில் செலரி ஊற்றி, அதை சுற்றி கிளறவும். வெங்காயத்திலிருந்து முனைகளை வெட்டி, நடுவில் வேறு வழியில் நறுக்கவும். வெளிப்புற தோலை உரிக்கவும். வெட்டுக் குழுவில் தட்டையான பக்கத்துடன் பகுதிகளை வைக்கவும்.
  • மோதிரங்களுடன் இணையாக வெட்டி, வெங்காய பாதி முழுவதும் 3 அல்லது 4 வெட்டுக்களை உருவாக்குங்கள். வெங்காயத்தைத் திருப்பி, வெங்காயத்தை வேறு வழியில் வெட்டி, சிறிய, கடி அளவிலான துண்டுகளை உருவாக்குங்கள்.
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
பானையில் வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாக்கும் வரை சமைக்கவும். மற்ற காய்கறிகளில் வெங்காயத்தை கிளறவும், அதனால் அவை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். வெங்காயம் கசியும் வரை மாற ஆரம்பிக்கும் வரை அவற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், காய்கறிகளை சமைக்கும்போது தொடர்ந்து கிளறவும். [27]
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
6 கப் (1,400 எம்.எல்) சிக்கன் பங்கு மற்றும் சுவையூட்டல்களில் ஊற்றவும். வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் (4.9 எம்.எல்) கோழி சுவையூட்டலை சேர்க்கவும். இருப்பினும், நீங்கள் புதிய வோக்கோசை இறுதியில் சேமிக்க வேண்டும். [28]
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
பானை ஒரு கொதி வரை கொண்டு வந்து கோழி சேர்க்கவும். பானை ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் வரை வெப்பத்தை உயர்த்தவும். ஒரு கொதி என்பது மேலே வன்முறையில் குமிழ்வதைக் காணும்போது. அது கொதிக்கும் போது, ​​கோழி துண்டுகளாக விடவும். [29]
  • நீங்கள் விரும்பினால், பானையில் சேர்ப்பதற்கு முன் கோழியை கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டலாம், இது உங்கள் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கும். சுத்தமான சமையலறை கத்தரிகள் இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
  • நீங்கள் சமைத்த கோழியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சமைக்க தேவையில்லை.
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
பானை 20 நிமிடங்கள் அல்லது முழு துண்டுகளாக மூழ்க விடவும். பானையை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர முதல் குறைந்த வெப்பத்திற்கு அதை மாற்றவும். கோழியை சமைத்து மசாலாப் பொருட்களின் சுவையை இணைத்துக்கொள்ளும் போது அது மேலே லேசாக குமிழியாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். [30]
  • உறைந்த கோழி துண்டுகளிலும் நீங்கள் தொடங்கலாம், ஆனால் அதற்கு பதிலாக 40 நிமிடங்களுக்குள் அதை பானையில் சமைக்க வேண்டும்.
  • உங்கள் கோழியை நீங்கள் துண்டுகளாக்கினால், நூடுல்ஸைச் சேர்ப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டும்.
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
முட்டை நூடுல்ஸை சமைக்கவும். கோழி முடிந்ததும் அல்லது கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும் முட்டை நூடுல்ஸை பானையில் ஊற்றவும். அவற்றை கிளறி, அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 6 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். [31]
  • நன்கொடை சரிபார்க்க, ஒரு நூடுலை வெளியே இழுத்து குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கவும். அது முடிந்துவிட்டதா என்று சுவைக்கவும்.
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
நூடுல்ஸ் முடிவடையும் போது கோழியின் முழு துண்டுகளையும் துண்டிக்கவும். நீங்கள் கோழியின் முழு துண்டுகளையும் பயன்படுத்தினால், ஒரு தட்டில் அவற்றைக் கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். ஒரு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி கொண்டு, கோழியை கடி அளவிலான துண்டுகளாக துண்டித்து, அவை நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்க. கோழி மிகவும் எளிதில் விழ வேண்டும்.
  • கோழி இன்னும் நடுவில் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், அதை மீண்டும் பானையில் வைக்கவும், அதிக நேரம் சமைக்கவும் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும். கோழியை மீண்டும் தொட்டியில் வைத்தால் கோழியை துண்டாக்குவதற்கு ஒரு புதிய தட்டை வெளியேற்றுங்கள்.
  • நீங்கள் சமைத்த கோழியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நூடுல்ஸ் சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு இதைச் சேர்க்கவும், இதனால் அது வெப்பமடையும்.
அடிப்படை சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரித்தல்
வோக்கோசுடன் சூப்பை முடிக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை மீண்டும் பானையில் எறிந்து, புதிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். வளைகுடா இலைகளை மீன் பிடித்து, குப்பையில் எறியுங்கள், ஏனெனில் அவை மிகவும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல. [32]
  • நீங்கள் விரும்பினால் இறுதியில் சில புதிய வெந்தயத்தையும் சேர்க்கலாம்.
என்ன சமையல் குறிப்புகளில் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டை அல்லது ஈஸ்ட் போன்ற வேறு சில விஷயங்கள் உள்ளன?
மாவு, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்டு, நீங்கள் பல்வேறு வகையான ரொட்டிகளை செய்யலாம். மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளுடன், நீங்கள் வீட்டில் பாஸ்தா செய்யலாம்.
கோழி கறியை எப்படி செய்வது?
சிக்கன் கறி தயாரிப்பது எப்படி என்று பாருங்கள்.
முழு செய்முறையையும் நேரத்திற்கு முன்பே படிக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள், எனவே முடிவில் உங்களுக்குத் தெரியாத ஒன்றைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவதில்லை. உண்மையில், வெவ்வேறு நபர்கள் ஒரே காரியத்தை எவ்வாறு செய்கிறார்கள் என்பதைப் பார்க்க 3-4 ஒத்த சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க முயற்சிக்கவும்.
நீங்கள் சமைக்கும்போது செல்லப்பிராணிகளையும் சிறு குழந்தைகளையும் சமையலறைக்கு வெளியே வைத்திருங்கள். நீங்கள் குழந்தைகளுடன் சமைக்க விரும்பினால், சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் குழந்தை நட்பு உணவை செய்யுங்கள். உங்கள் குழந்தைகள் சமையல் சூழ்நிலையை ஊறவைக்க விரும்பினால், அவர்களை எங்காவது பாதுகாப்பாக அமர வைக்கவும், அங்கு நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்பதை அவர்கள் காண முடியும், ஆனால் வழியில் செல்ல முடியாது.
பயன்பாட்டில் இல்லாதபோது கத்திகளை மீண்டும் வைத்திருக்கும் தொகுதியில் அல்லது டிராயரில் வைக்கவும். பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு நேராக கழுவுதல், உலர்த்துதல் மற்றும் அவற்றை மீண்டும் சேமித்து வைக்கும் பழக்கத்தைப் பெறுங்கள். அந்த வகையில், யாரும் காயமடைய மாட்டார்கள். நீங்கள் கத்தியுடன் நடக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அவ்வாறு செய்கிறீர்கள் என்று சமையலறையில் மற்றவர்களை எப்போதும் எச்சரிக்கவும்.
எப்போதும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பானை மற்றும் பான் கைப்பிடிகளை உள்நோக்கி எதிர்கொள்ளுங்கள், விளிம்பில் அல்ல. நீங்கள் கைப்பிடியை மற்றபடி மோதிக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் திசைதிருப்பும்போது சிறிய கைகள் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து இழுக்கலாம்.
அடுப்பு மற்றும் அடுப்பை நீங்கள் முடித்த பிறகு அணைக்கவும்.
சூடான எண்ணெயுடன் மிகவும் கவனமாக இருங்கள். இது எளிதில் சிதறுகிறது, குறிப்பாக இது தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அது உங்கள் சருமத்தை எரிக்கும்.
அடுப்புகளுக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் பொருட்களை நகர்த்தும்போது மிகச் சிறந்த தரமான அடுப்பு மிட்ட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
l-groop.com © 2020