பசையம் செய்வது எப்படி - இலவச பச்சை பீன் கேசரோல்

பச்சை பீன் கேசரோல் என்பது ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு அல்லது நண்பர்களின் குழுவுக்கு உணவளிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும். எனினும், இல் பாரம்பரிய கேசரோல்கள் , பெரும்பாலும் கோதுமை அடிப்படையிலான தயாரிப்பு உள்ளது, இது பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, பல கசரோல்களில் நீங்கள் காணக்கூடிய கோதுமை தயாரிப்புகளுக்கு எளிதான மாற்று வழிகள் உள்ளன. சரியான பொருட்கள் மற்றும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சுவையான பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல் அல்லது மினியேச்சர் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்களை உருவாக்கலாம்.

சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்

சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
ஒரு ஜிப்-லாக் பையில் சோள மாவு மற்றும் அரிசி மாவுடன் ஒரு வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை உங்கள் சோள மாவு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி (21 கிராம்) அரிசி மாவு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி (21 கிராம்) சோள மாவு கொண்டு பூச பையை அசைக்கவும். வெங்காயம் அனைத்தும் சோள மாவு-மாவு கலவையின் நல்ல பூச்சு இருக்கும் வரை பையை அசைப்பதைத் தொடரவும். அவை மூடப்பட்டதும், அவற்றை பையில் இருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். [1]
  • நீங்கள் கடையில் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட மிருதுவான வெங்காயத்தையும் வாங்கலாம்.
  • மீதமுள்ள உங்கள் சோள மாவு உங்கள் கேசரோலை தடிமனாக்க பயன்படுத்தப்படும்.
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். 1/2 அங்குல (12.7 மிமீ) தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழமான வாணலி அல்லது பான் நிரப்பவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் வரை உங்கள் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். உங்கள் பூசப்பட்ட வெங்காயத்தை எண்ணெயில் குறைக்க ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். எண்ணெய் போதுமான சூடாக இருக்கும்போது வெங்காயம் கசக்க வேண்டும். நீங்கள் வெங்காயம் அனைத்தையும் வறுத்த வரை இரண்டு தொகுதிகளாக இதைச் செய்யுங்கள். ஒரு தொகுதி வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் முடிந்ததும், வெங்காயத்தை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி, ஒரு காகித துண்டு வரிசையாக வைக்கவும்.
  • உங்கள் எண்ணெய் புகைபிடித்தால், அது எரிகிறது. [2] எக்ஸ் ஆராய்ச்சி மூல
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
பச்சை பீன்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் சமைக்கவும். ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு உருளும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இரண்டு டீஸ்பூன் (10 கிராம்) உப்பு சேர்க்கவும். பீன்ஸ் அவற்றை நீக்கி, ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கவும். பீன்ஸ் இன்னும் கொஞ்சம் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை அடுப்பில் சமைப்பதை முடிப்பார்கள்.
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
பனி நீரின் குளியல் பீன்ஸ் அதிர்ச்சி . பீன்ஸ் சமைத்த உடனேயே, பீன்ஸ் அதிகப்படியான சமைப்பதைத் தடுக்க ஐஸ் தண்ணீரில் குளிக்க வைக்கவும். பீன்ஸ் ஐஸ் குளியல் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இது உங்கள் அடுப்பு அல்லது கவுண்டர்டாப்பில் உட்கார்ந்திருக்கும்போது அவை மென்மையாவதைத் தடுக்கும். அவர்கள் அதிர்ச்சியடைந்த பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டவும், பீன்ஸ் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
  • பனி நீரை வடிகட்ட நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி அல்லது பாஸ்தா வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
பூசாத வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை வேறு வாணலியில் சமைக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி (14.2 கிராம்) வெண்ணெய் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வெங்காயம் எரிவதைத் தடுக்க கிளறவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவற்றை தொடர்ந்து சமைக்கவும். இதற்கு ஆறு முதல் ஏழு நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
காளான்களைச் சேர்த்து சமைக்கவும். வாணலியில் 8 அவுன்ஸ் (226.79 கிராம்) காளான்களைச் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் அல்லது காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை சமைக்கவும். [3]
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
உங்கள் மற்ற பொருட்களை வாணலியில் சேர்க்கவும். உங்கள் 16 அவுன்ஸ் (453.59 கிராம்) புதிய பச்சை பீன்ஸ் உடன் வாணலியில் இணைக்கவும். வாணலியில் 2 கப் (473.17 எம்.எல்) பால் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி 14 (கிராம்) சோள மாவு சேர்க்கவும். சோள மாவு முதலில் கட்டியாக இருக்கும். கலவை சீராகும் வரை உங்கள் கடாயை தொடர்ந்து கிளறவும். சாஸ் தடிமனாகவும், குமிழியாகவும் மாறியவுடன், நீங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம். [4]
  • கலவை வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
வாணலியில் இருந்து கேசரோலை ஒரு கேசரோல் டிஷ் க்கு மாற்றவும். உங்கள் பச்சை பீன் கேசரோலின் உள்ளடக்கங்களை உங்கள் அடுப்பில் வைக்கக்கூடிய ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும். டிஷ் குறைந்தது 1.5 குவார்ட்ஸ் (1.4 எல்) திறன் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் உங்கள் பொருட்கள் அனைத்தையும் அதில் பொருத்த முடியும். [5] கேசரோல் உணவுகள் பொதுவாக பீங்கான் அல்லது கண்ணாடியால் செய்யப்படுகின்றன. [6]
  • உங்கள் கேசரோலை டிஷ்-க்கு மாற்றுவதற்கு முன், சமையல் தெளிப்பு அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கேசரோல் டிஷ் கிரீஸ் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
கேசரோலை 350 ° F (176.6 ° C) இல் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். உங்கள் கேசரோல் டிஷ் நடுத்தர ரேக்கில் அடுப்பில் வைக்கவும், உங்கள் கேசரோலை சமைக்க அனுமதிக்கவும். மேற்பரப்பு ஒரு தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும், மற்றும் சாஸ் குமிழியாக இருக்க வேண்டும். [7]
சமையல் பசையம் இல்லாத பச்சை பீன் கேசரோல்
கேசரோலை அகற்றி மேலே மிருதுவான வெங்காயத்தை தெளிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் வெங்காயத்தை கீழே அழுத்தவும். நீங்கள் சீஸியாக இருக்க விரும்பினால், உங்கள் கேசரோலின் மேல் கூடுதல் செட்டார் சீஸ் சேர்க்கலாம்.
  • உங்கள் கேசரோலை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, மோசமாகிவிடும் முன் இரண்டு மூன்று நாட்களுக்கு குளிரூட்டலாம். [8] எக்ஸ் ஆராய்ச்சி மூல

சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்

சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
ஒரு மஃபின் பான் கிரீஸ். வெண்ணெய், வெண்ணெயை அல்லது சமையல் தெளிப்பைப் பயன்படுத்தி ஒரு மஃபின் பான் கிரீஸ். இது அடுப்பிலிருந்து அகற்றும்போது உங்கள் கேசரோல்கள் ஒட்டாமல் இருக்க இது செய்யும். [9]
சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
4 அங்குல (101.6 மிமீ) சதுரங்கள் அல்லது பசையம் இல்லாத பேஸ்ட்ரி மாவின் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். இவை உங்கள் ஒவ்வொரு மினி கேசரோல்களுக்கும் மேலோட்டமாக செயல்படும். நீங்கள் சாதாரண பான் கோப்பைகளை விட பெரிய மஃபின் பான் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சதுரங்கள் அல்லது மாவை வட்டங்களை சரிசெய்ய உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், இதனால் அவற்றை நிரப்ப போதுமானது.
சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
பசையம் இல்லாத பேஸ்ட்ரி மாவுடன் மஃபின் பான் கோப்பைகளை நிரப்பவும். மாவை மஃபின் பான் கோப்பைகளில் தள்ளுங்கள், இதனால் மாவை கோப்பைகளில் ஒரு அடுக்கை உருவாக்குகிறது. சில பேஸ்ட்ரி கோப்பையிலிருந்து வெளியே வர வேண்டும், இதனால் கேசரோல்கள் சமைத்தவுடன் அவற்றை பாத்திரத்தில் இருந்து அகற்றுவது எளிது. மளிகை கடையில் பசையம் இல்லாத பேஸ்ட்ரி மாவை நீங்கள் காணலாம், அல்லது உங்கள் சொந்த பசையம் இல்லாத மாவை உருவாக்கவும் . பிரபலமான பிராண்டுகளில் பாபின் ரெட் மில் பசையம் இல்லாத மாவை மற்றும் பில்ஸ்பரியின் பசையம் இல்லாத மாவை அடங்கும். [10]
சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
பச்சை பீன்ஸ், சூப், பால், சீஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உங்கள் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். 10.75 அவுன்ஸ் கேன் கிரீம் காளான் சூப்பை 1/2 கப் (118.29 மில்லி) பால் மற்றும் 1 1/2 கப் (187 கிராம்) துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ் உடன் இணைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றோடு ஒன்று சேரும் வரை கலவையை ஒரு பெரிய கரண்டியால் கிளறவும். [11] நீங்கள் கலக்கும்போது அமைப்பு கெட்டியாக வேண்டும்.
சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
மஃபின் பான் கோப்பையில் பீன் கலவையைச் சேர்க்கவும். பச்சை பீன்ஸ் கலவையுடன் உங்கள் ஒவ்வொரு மஃபின் பான் கோப்பையையும் மேலே நிரப்ப ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். கோப்பைகள் நிரம்பி வழியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
ஒவ்வொரு மினி கேசரோலின் மேல் பாதாமை தெளிக்கவும். உங்கள் கேசரோல்களில் பாதாம் சேர்ப்பது ஒரு விருப்பமான படியாகும், இது உங்கள் கேசரோல்களுக்கு ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பை சேர்க்கும். கொட்டைகள் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் உங்கள் டிஷ் ஒரு சுவையான உச்சரிப்பு இருக்கும். உங்கள் பாதாமை ஒரு கத்தியால் வெட்டி, ஒவ்வொரு கேசரோல்களின் மேலேயும் தெளிக்கவும்.
சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
உங்கள் அடுப்பை 425 ° F (218.3 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் அடுப்பை சரியாக சூடேற்ற வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், இதனால் உங்கள் மினி கேசரோல்கள் எல்லா வழிகளிலும் சமைக்கப்படும். [12] உங்கள் அடுப்பு வெப்பமடையும் போது உங்கள் மஃபின் பான் ஒதுக்கி வைக்கலாம்.
சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
15 முதல் 17 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கேசரோல்களை சுட வேண்டும். மாவு மற்றும் பாதாம் பொன்னிறமாகும் வரை கேசரோல்களை சமைக்கவும். நீங்கள் மெல்லிய மாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சமையல் நேரத்தை குறைக்க வேண்டியிருக்கும். உங்கள் கேசரோல்களைக் கவனித்து, மேற்பரப்பு குமிழும் போது மேலோடு ஒரு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அவற்றை வெளியே இழுக்கவும்.
சமையல் பசையம் இல்லாத மினி கிரீன் பீன் கேசரோல்ஸ்
அவற்றை அகற்றுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் கேசரோல்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அடுப்பிலிருந்து உங்கள் கேசரோல்களை அகற்றி, குளிர்விக்க 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். இது கேசரோல்களை கடினப்படுத்த அனுமதிக்கும், மேலும் அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்கும். அவர்கள் அமைக்க நேரம் கிடைத்ததும், அவற்றை அகற்றி பரிமாறவும்.
l-groop.com © 2020