பசையம் - இலவச சிக்கன் பாட் பை செய்வது எப்படி

நீங்கள் செலியாக் நோயால் அவதிப்படுகிறீர்கள் அல்லது உங்கள் உணவில் உள்ள பசையத்தின் அளவைக் குறைக்க விரும்பினால், பசையம் இல்லாத சிக்கன் பானை பை என்பது ஒரு சுவையான உணவாகும், இது குளிர்ந்த குளிர்கால மாதங்களுக்கு சிறந்தது. நீங்கள் முதலில் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட பசையம் இல்லாத மாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு மேலோடு தயாரிக்க வேண்டும். பைக்கு பசையம் இல்லாத கிரேவி நிரப்புதலை உருவாக்க நீங்கள் அதே மாவைப் பயன்படுத்துவீர்கள். மேலோடு மற்றும் நிரப்புதல் செய்யப்பட்டவுடன், நீங்கள் பை நிரப்பப்பட்டு அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

பசையம் இல்லாத பை மேலோட்டத்தை உருவாக்குதல்

பசையம் இல்லாத பை மேலோட்டத்தை உருவாக்குதல்
மாவை தயாரிக்கவும். ஒரு உணவு செயலியில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட பசையம் இல்லாத மாவை உப்புடன் கலக்கவும். மாவு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை பொருட்களை ஒன்றாக துடிக்கவும். அடுத்து, குளிர்ந்த, உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் நான்கு குச்சிகளை நறுக்கி உணவு செயலியில் சேர்க்கவும். பத்து முறை துடிப்பு, அல்லது கலவையானது வெண்ணெய் காணக்கூடிய துகள்களுடன் மணல் போல் தோன்றும் வரை. இறுதியாக, செயலியில் தண்ணீரை ஊற்றி ஐந்து முறை துடிக்கவும். முடிந்ததும், மாவை சீஸ் தயிர் போல இருக்க வேண்டும். [1]
  • தண்ணீரைச் சேர்த்த பிறகு, மாவை ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது. அது குழப்பமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு பந்தில் சேகரிக்கப்படக்கூடாது.
  • உங்கள் மாவை இன்னும் சிறிது உலர்ந்திருந்தால், கலவையில் சரியான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை சிறிய நீர் மற்றும் துடிப்பு சேர்க்கவும்.
பசையம் இல்லாத பை மேலோட்டத்தை உருவாக்குதல்
பிசைந்து மாவை. மாவை தயிர் ஒரு துண்டு காகிதத்தோல் அல்லது பிற சுத்தமான, குளிர்ந்த மேற்பரப்பில் ஊற்றவும். தயிரை ஒன்றாக குவியலாக சேகரித்து பிசையத் தொடங்குங்கள். உங்கள் கையின் குதிகால் குவியலின் மேல் வைக்கவும், கீழே இருந்து உங்களிடமிருந்து விலகிச் செல்லவும். நீங்கள் தயிர் அனைத்தையும் ஒரு மென்மையான மாவாக வேலை செய்யும் வரை மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். [2]
  • உங்களிடம் எந்த காகிதத்தோல் காகிதமும் இல்லை என்றால், நீங்கள் மாவை ஒரு சுத்தமான கவுண்டர்டாப் அல்லது மேஜையில் பிசையலாம்.
பசையம் இல்லாத பை மேலோட்டத்தை உருவாக்குதல்
மாவை வட்டுகளாக உருவாக்குங்கள். கத்தியால், உங்கள் பை மாவை பாதியாக வெட்டுங்கள். உங்கள் கைகளால் மாவின் ஒரு பாதியை மென்மையாக்குங்கள், பின்னர் அதை பாதியாக மடியுங்கள். பின்னர் மாவை மென்மையான வட்டில் உருவாக்கி பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். மாவை மற்ற துண்டுடன் மீண்டும் செய்யவும், பின்னர் டிஸ்க்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். [3]
பசையம் இல்லாத பை மேலோட்டத்தை உருவாக்குதல்
மாவை உருட்டவும். மாவை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார்ந்த பிறகு, டிஸ்க்குகளை வெளியே எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். மாவை தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வளைந்து கொடுக்கும். பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றி, இரண்டு துண்டுகள் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதங்களுக்கு இடையில் மாவை ஒரு வட்டு வைக்கவும். கடிகார திசையில், உங்கள் பை பான் விட சற்று பெரியதாக இருக்கும் வரை மாவை உருட்ட ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும். மாவை மற்ற துண்டுடன் மீண்டும் செய்யவும். [4]
  • காகிதத்தோல் காகிதத்தை கிரீஸ் செய்ய சிறிது வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
பசையம் இல்லாத பை மேலோட்டத்தை உருவாக்குதல்
வாணலியில் மாவை சேர்க்கவும். உருட்டப்பட்ட மாவை துண்டுகளில் ஒன்றிலிருந்து காகிதத்தோல் காகிதத்தின் மேல் பகுதியை கவனமாக உயர்த்தவும். மாவின் மேல் 9 அங்குல (22.86 செ.மீ) பை பான் தலைகீழாக வைத்து அதை புரட்டவும். பின்னர் மீதமுள்ள காகிதக் காகிதத்தை மெதுவாக அகற்றி, மாவை வாணலியில் தட்டவும். [5]
  • மாவை ஏதேனும் காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் அதை துடைத்து, மீதமுள்ள மாவை வடிவமைக்க வேண்டும்.
பசையம் இல்லாத பை மேலோட்டத்தை உருவாக்குதல்
மாவை உறைய வைக்கவும். ஃப்ரீசரில் பை பான் மற்றும் மாவின் மேல் துண்டு வைக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது நீங்கள் பூர்த்தி செய்யும் போது அதை அங்கேயே விடலாம். நீங்கள் மேலோட்டத்தை நேரத்திற்கு முன்பே செய்து, நிரப்புதலைச் சேர்க்க நீங்கள் தயாராகும் வரை அதை உறைய வைக்கலாம். [6]

கோழி நிரப்புதல் சமைத்தல்

கோழி நிரப்புதல் சமைத்தல்
கோழியைப் பாருங்கள். ஒரு பெரிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். பானை வெப்பமடையும் போது, ​​இரண்டு பெரிய கோழி மார்பகங்களை ஒரு அங்குல (2.54 செ.மீ) துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பருகவும். ஆலிவ் எண்ணெயை பானையில் ஊற்றி சூடாக விடவும். சூடான எண்ணெயில் கோழியின் பாதியைச் சேர்த்து, சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துண்டுகள் அனைத்தும் சமமாக பிரவுன் ஆகும் வரை கோழியை கிளறவும். வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை அகற்றி, மீதமுள்ள கோழியுடன் மீண்டும் செய்யவும். [7]
  • முதல் கோழி துண்டுகளுக்குப் பிறகு உங்கள் பானை சிறிது உலர்ந்திருந்தால், இரண்டாவது பாதியை சமைப்பதற்கு முன்பு இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
கோழி நிரப்புதல் சமைத்தல்
காய்கறிகளை சமைக்கவும். நீங்கள் கோழி துண்டுகளைத் தேடும்போது, ​​காளான்கள், ஒரு பெரிய கேரட், ஒரு மஞ்சள் வெங்காயம், ஒரு ருசெட் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் மூன்று கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும். நீங்கள் கோழியை சமைத்து முடித்ததும், மீதமுள்ள இரண்டு தேக்கரண்டி (29.57 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்கள், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது வெங்காயம் மென்மையாகவும், கசியும் வரை. வறட்சியான தைம் கிளறி, ஒரு நிமிடம் சமைத்த பின், உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். [8]
கோழி நிரப்புதல் சமைத்தல்
கிரேவி செய்யுங்கள். காய்கறிகளின் மீது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட பசையம் இல்லாத மாவு கலவையை தெளிக்கவும், அதை கிளறவும். கிளறி தொடர்ந்து இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது மாவு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. மெதுவாக காய்கறிகளில் சிக்கன் பங்குகளை ஊற்றி தொடர்ந்து கிளறவும். பங்குகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு குறைக்கவும். கிரேவியை சுமார் 15 நிமிடங்கள் கிளறவும், அல்லது கெட்டியாகும் வரை தொடரவும். [9]
  • உங்களிடம் பங்கு இல்லை என்றால், நீங்கள் பவுலன் மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி சிலவற்றை செய்யலாம். செய்முறையில் அழைக்கப்படும் குழம்பின் அளவிற்கு சமமான ஒரு அளவு தண்ணீருடன் ஒரு பவுலன் கனசதுரத்தை கலக்கவும்.
கோழி நிரப்புதல் சமைத்தல்
கூடுதல் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உறைந்த அஸ்பாரகஸ், பட்டாணி அல்லது சோளம் போன்ற உங்கள் பானை பைக்கு நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் வேறு எந்த காய்கறிகளும் இருந்தால், நீங்கள் கிரேவி செய்தபின் அவற்றை அசைக்கவும். சுமார் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை சமைக்க அனுமதிக்கவும், அல்லது அவை முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை. நிரப்புவதை ருசித்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். [10]

பை முடித்தல்

பை முடித்தல்
பை நிரப்பவும். உங்கள் நிரப்புதல் சமையல் முடிந்ததும், சுமார் 45 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து அறை வெப்பநிலையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து உங்கள் பை மேலோட்டத்தை அகற்றி, நிரப்புவதில் ஊற்றவும். பை மேலோடு மேல் குளிர்ந்த அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும். [11]
  • மாவை நெகிழ வைக்கும் அளவுக்கு போதுமான அளவு சூடாக வேண்டும்.
பை முடித்தல்
மேல் மேலோடு சேர்க்கவும். உங்கள் அடுப்பை 425 டிகிரி பாரன்ஹீட் (218.33 டிகிரி செல்சியஸ்) வரை சூடாக்கவும். உங்கள் பை மேலிருந்து ஒரு துண்டு காகிதக் காகிதத்தை அகற்றி, அதை பை மேல் புரட்டவும். பின்னர் கடைசியாக காகிதத்தோல் காகிதத்தை கவனமாக அகற்றி, மேல் மற்றும் பாட்டம்ஸை ஒன்றாக இணைக்கவும். உங்கள் விரல்களை நனைத்து, மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்கவும். [12]
பை முடித்தல்
பை சுட்டுக்கொள்ள. உங்கள் அடுப்பு சூடேறியதும், அடுப்பில் ஒரு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பை வைப்பீர்கள். சுமார் 45 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை சமைக்கவும். மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், நிரப்புதல் குழாய் சூடாகவும் இருக்க வேண்டும். பரிமாறும் முன் பை குளிர்விக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொடுங்கள். [13]
  • காகிதத்தோல் காகிதம் அடுப்பில் உள்ள பைக்கு வெளியே வெளியேறும் எந்த சொட்டுகளையும் பிடிக்க வேண்டும்.
l-groop.com © 2020