கால்பந்து பிரவுனிகளை உருவாக்குவது எப்படி

அடுத்த பெரிய விளையாட்டில் பணியாற்ற எளிதான விருந்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், ஒரு தொகுதி கால்பந்து பிரவுனிகளை உருவாக்குங்கள்! உங்களுக்கு பிடித்த பிரவுனி செய்முறையை அல்லது இனிக்காத சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தும் கிளாசிக் பிரவுனி செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பிரவுனிகளின் தாளை சுட்டதும், நீங்கள் கால்பந்து வடிவங்களை (குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி) வெட்டலாம் அல்லது பிரவுனி சதுரங்களை கால்பந்து வடிவங்களாக ஒழுங்கமைக்கலாம் (கத்தியைப் பயன்படுத்தி). இந்த வேடிக்கையான இனிப்பை நீங்கள் முடிக்க வேண்டியது எல்லாம் பிரவுனிகள் மீது குழாய் பதிக்க ஒரு அடிப்படை வெண்ணிலா உறைபனி. இது கால்பந்துகளுக்கு அவர்களின் சின்னமான கோடுகளை வழங்கும்.

கால்பந்து பிரவுனிகளை உருவாக்குதல்

கால்பந்து பிரவுனிகளை உருவாக்குதல்
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இனிக்காத சாக்லேட்டுடன் வெண்ணெய் உருகவும். அடுப்பை 350 டிகிரி எஃப் (176 சி) க்கு இயக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வெளியே மற்றும் 1 கப் (226 கிராம்) வெண்ணெய் வைக்கவும். 6 அவுன்ஸ் (170 கிராம்) இனிக்காத சாக்லேட்டை துகள்களாக நறுக்கி வாணலியில் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சாக்லேட்டுடன் வெண்ணெய் உருகவும். சாக்லேட் உருகியவுடன் வெப்பத்தை அணைத்து, கலவையை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். [1]
  • சாக்லேட் உருகுவதற்கு எப்போதாவது வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை அசைக்கவும்.
கால்பந்து பிரவுனிகளை உருவாக்குதல்
ஒரு பேக்கிங் பான் தயார் மற்றும் சாக்லேட் கலவையில் சர்க்கரை கிளறவும். அலுமினியத் தகடு ஒரு பெரிய தாளை 15x10- அங்குல (38x26-cm) பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சமையல் தெளிப்புடன் படலத்தை தெளித்து ஒதுக்கி வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் கலவையில் 2 கப் (400 கிராம்) சர்க்கரையை அசைக்கவும். [2]
  • படலம் பான் பக்கங்களிலும் மேலேயும் அடைய வேண்டும். இது சுட்ட பிரவுனிகளை வெளியே தூக்குவதை எளிதாக்கும்.
கால்பந்து பிரவுனிகளை உருவாக்குதல்
முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவில் கிளறவும். 4 முட்டைகளை வெளியே எடுத்து பிரவுனி இடிக்குள் ஒன்றை வெடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் முட்டையை இணைக்கும் வரை அடிக்கவும். மீதமுள்ள 3 முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். முட்டைகள் இணைந்ததும், 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாற்றில் கிளறவும். [3]
  • நீங்கள் ஒரு கை மிக்சியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், குறைந்த வேகத்தில் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை வெல்லலாம்.
கால்பந்து பிரவுனிகளை உருவாக்குதல்
உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள் சேர்க்கவும். 1 1/3 கப் (166 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் அளவிடவும். மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவை இணைக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். உலர்ந்த கலவையை ஒன்றிணைக்கும் வரை படிப்படியாக இந்த உலர்ந்த கலவையை ஈரமான பிரவுனி இடிக்குள் கிளறவும். 1 கப் (175 கிராம்) மினியேச்சர் செமிஸ்வீட் சாக்லேட் துண்டுகளில் கிளறவும். [4]
  • நீங்கள் வாங்கிய சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த செமிஸ்வீட் பேக்கிங் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
கால்பந்து பிரவுனிகளை உருவாக்குதல்
வாணலியில் இடியைப் பரப்பி, பிரவுனிகளை சுட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பாத்திரத்தில் பிரவுனி இடியை ஸ்கூப் செய்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பிரவுனி இடியை சமமாக பரப்பவும். பான் முழுவதும் சாக்லேட் சில்லுகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும். பிரவுனிகளை 18 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். [5]
  • பிரவுனிகள் சமைத்தவுடன் விளிம்புகள் பான் பக்கங்களிலிருந்து விலகிச் செல்ல ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

கால்பந்து பிரவுனிகளை வெட்டுதல் மற்றும் உறைதல்

கால்பந்து பிரவுனிகளை வெட்டுதல் மற்றும் உறைதல்
பிரவுனிகளை குளிர்வித்து வெண்ணிலா உறைபனியை உருவாக்கவும். அலுமினியப் படலத்தைப் பயன்படுத்தி கடாயிலிருந்து பிரவுனிகளை உயர்த்தவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகட்டும். வெண்ணிலா உறைபனி செய்ய, ஒரு கை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி 1/3 கப் (65 கிராம்) சுருக்கம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவை நடுத்தர வேகத்தில் வெல்லுங்கள். 3/4 கப் (93 கிராம்) தூள் சர்க்கரையை மெதுவாக குறைந்த வேகத்தில் அடித்து, பின்னர் மீதமுள்ள 3/4 கப் (93 கிராம்) தூள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். 2 டீஸ்பூன் பாலில் கிளறவும். [6]
  • உறைபனியை மெல்லியதாக மாற்றுவதற்கு நீங்கள் அதிக பால் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும். ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும்.
கால்பந்து பிரவுனிகளை வெட்டுதல் மற்றும் உறைதல்
பிரவுனிகளை கால்பந்து வடிவங்களாக வெட்டுங்கள். பிரவுனிகளிலிருந்து கால்பந்து வடிவங்களை வெட்ட 3 முதல் 4 அங்குல (7.5 செ.மீ முதல் 10 செ.மீ) கால்பந்து கட்டர் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பிரவுனிகளின் தட்டில் இருந்து 9 அல்லது 10 கால்பந்துகளைப் பெற முடியும். உங்களிடம் குக்கீ கட்டர் இல்லையென்றால், பிரவுனிகளை செவ்வகங்களாக வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கால்பந்து வடிவத்தை உருவாக்க செவ்வகத்தின் ஒவ்வொரு விளிம்பையும் ஒழுங்கமைக்கவும். [7]
  • நீங்கள் பிரவுனி ஸ்கிராப்பை நிராகரிக்கலாம் அல்லது ஐஸ்கிரீமில் கலக்கலாம்.
கால்பந்து பிரவுனிகளை வெட்டுதல் மற்றும் உறைதல்
உறைபனியை பிரவுனிகள் மீது குழாய் பதிக்கவும். ஒரு சிறிய வட்ட முனை பொருத்தப்பட்ட ஒரு குழாய் பையை வெளியே எடுத்து வெண்ணிலா உறைபனியால் நிரப்பவும். ஒவ்வொரு பிரவுனியிலும் உறைபனியை மெதுவாக கசக்கவும். ஒவ்வொரு கால்பந்தையும் வரையறுக்க, கால்பந்தின் ஒவ்வொரு முனையிலும் ஒரு சிறிய செங்குத்து பட்டை குழாய் பதித்து, பந்தின் மையத்தில் குறுக்கு வெட்டு கோடுகளை உருவாக்கவும். உறைந்த பிரவுனிகளை நீங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு அமைக்கட்டும். [8]
  • உங்களிடம் குழாய் பை இல்லை என்றால், உறைபனியால் உணவு சேமிப்பு பையை நிரப்பலாம். பையின் ஒரு முனையை வெட்டுங்கள், இதனால் நீங்கள் துளையிலிருந்து உறைபனியை கவனமாக கசக்கிவிடலாம்.
கால்பந்து பிரவுனிகளை வெட்டுதல் மற்றும் உறைதல்
கால்பந்து பிரவுனிகளுக்கு சேவை செய்யுங்கள். உறைபனி சிறிது கடினமாக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்யலாம். உங்கள் பரிமாறும் தட்டை பச்சை மிட்டாய்கள் அல்லது பச்சை நிற தேங்காயுடன் மூடுவதைக் கவனியுங்கள். பசுமையான மிட்டாய்கள் அல்லது தேங்காய்களில் உறைந்த கால்பந்து பிரவுனிகளை அமைத்து பிரவுனிகளுக்கு பரிமாறவும். [9]
  • நீங்கள் பிரவுனிகளை சேமிக்க வேண்டியிருந்தால், அவற்றை மெழுகு காகித தாள்களுக்கு இடையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் அடுக்கவும். நீங்கள் பிரவுனிகளை மூன்று நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம்.
l-groop.com © 2020