எகிப்திய மோலோக்கியா சூப் தயாரிப்பது எப்படி

மோலோக்கியா சூப் ஒரு பிரபலமான மத்திய கிழக்கு உணவு. மத்திய கிழக்கு முழுவதிலும் மற்றும் எகிப்துக்குள்ளும் கூட இந்த உணவின் பல வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், எகிப்து இந்த உணவின் தோற்றம் என்று பலர் கருதுகின்றனர். மோலோக்கியா ஒரு இருண்ட, இலை பச்சை, இது புதினா போலவும் கீரை போன்ற சுவையாகவும் இருக்கும். இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, ஃபைபர் மற்றும் இரும்பு போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, மேலும் இது செரிமானத்திற்கு உதவும் என்று பொதுவாக நம்பப்படுகிறது. மொத்தத்தில், இந்த சுவையான உணவு தயாரிக்க சுமார் 90 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் மூன்று முதல் நான்கு பேருக்கு உணவளிக்கிறது.
மோலோக்கியா இலைகளை தயார் செய்யவும். மோலோக்கியா இலைகளை கவனமாக கழுவி ஒதுக்கி வைக்கவும். மோலோக்கியாவை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
  • புதிய இலைகள் கிடைக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக உறைந்த மோலோக்கியாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
கோழியை தயார் செய்து நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள்.
தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட தொட்டியில் கோழியை வைத்து தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து பானையில் சேர்க்கவும்.
கோழிக்கு சுவை சேர்க்க ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, கொத்தமல்லி, பூண்டு கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
பானையில் ஏலக்காய் சேர்த்து கோழி ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க விடவும்.
வறுத்த பாத்திரத்தில் கோழியை வைக்கவும் (குழம்பு சேமிக்கவும்), மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
பூண்டின் நறுக்கிய இரண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, இரண்டு தேக்கரண்டி சோள எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், பூண்டின் நிறம் பொன்னிறமாகும் வரை.
பானையில் சிக்கன் குழம்பு, நறுக்கிய மோலோக்கியா, மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
சூப்பை கருப்பு மிளகுடன் சீசன் செய்து ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
விரும்பினால், சூப்பின் அமைப்பு குறைவான கூயாக இருக்க தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொத்தமல்லி நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி சோள எண்ணெயை அளந்து ஊற்றி பூண்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை மோலோக்கியா சூப்பில் வைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சூப்பை ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கவும்.
வெள்ளை அரிசி மற்றும் / அல்லது வறுத்த பிடா ரொட்டியை அடுப்பில் வைத்து கோழி மற்றும் மோலோக்கியா சூப் சேர்த்து பரிமாறவும்.
  • பிடாவை 400 ° F (204 ° C) இல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது பிடா லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
எலுமிச்சை சாற்றை சூப்பில் பிழிந்து அதிக சுவையை சேர்க்கலாம்.
கோழி சமைத்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சமைக்க போதுமான நேரம் கொடுப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் மூல கோழியுடன் முடிவடையாது.
சூடான எண்ணெய் ஆபத்தானது, எனவே நீங்கள் பூண்டை வறுக்கும்போது எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.
l-groop.com © 2020