சமையல் அரிசி காகிதத்தை உருவாக்குவது எப்படி

உண்ணக்கூடிய அரிசி காகிதத்திற்கு அழைப்பு விடுத்த ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை நீங்கள் தயாரிக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், அதை நீங்களே எப்படி தயாரிப்பது என்று யோசித்தீர்களா? உண்ணக்கூடிய அரிசி காகிதத்தை வாங்குவதற்கு பதிலாக அல்லது வேறு எதையாவது மாற்றுவதற்கு பதிலாக, உங்கள் சொந்த சுவையான சமையல் அரிசி காகிதத்தை சிறிது தயாரிப்பு மற்றும் கடின உழைப்பால் செய்யலாம்.
அரிசி மாவு மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு சமமான கலவையை உருவாக்கும் வரை மாவு வகைகளை ஒன்றாக கலக்கவும்.
சோள மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
மெதுவாக 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் கலந்து, மெல்லிய, அப்பத்தை போன்ற இடி செய்ய தண்ணீரைச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்.
உங்கள் கட்டிங் போர்டைத் தயாரிக்கவும். வெறுமனே அதை கிரீஸ் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
உங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் நடுத்தர முதல் குறைந்த வெப்பத்தை சூடாக்கத் தொடங்குங்கள். வெப்பத்தின் அளவு நீங்கள் எவ்வளவு விரைவாக காகிதத்தை புரட்டுவீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இறுக்கமான மூடியுடன் அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்க.
வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
உங்கள் அளவிடும் கோப்பை இடியுடன் நிரப்பி வாணலியில் ஊற்றவும். உங்கள் பான் சற்று சூடாக இருப்பதை உறுதிசெய்து மெதுவாகத் தொடங்குங்கள், ஆனால் விரைவாக பாத்திரத்தில் இடியை ஊற்றவும். பான் அமைப்பதற்கு முன் அதன் அடிப்பகுதியை மறைக்க போதுமான இடிக்குள் ஊற்றவும்.
வாணலியில் மூடியை வைத்து 30 விநாடிகள் முதல் 1 நிமிடம் வரை நீராவி விடவும்.
மூடியை அகற்றி, அரிசி காகிதத்தின் முனைகளை உங்கள் ஸ்பேட்டூலால் அவிழ்த்து விடுங்கள்.
கட்டிங் போர்டில் கவனமாக பான் மீது திருப்பவும். அரிசி காகிதம் பலகையில் விழுவதற்கு கடாயின் பாட்டனை மெதுவாகத் தட்டவும்.
அரிசி காகிதத்தை குளிர்விக்கட்டும். இது சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​உங்கள் அரிசி காகிதத்தை நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பும் எந்த உணவிற்கும் பயன்படுத்தலாம், அதாவது ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்.
என்னிடம் அரிசி மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு அல்லது சோள மாவு இல்லையென்றால் என்ன செய்வது?
செய்முறைக்கு இந்த உருப்படிகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும், அவற்றை பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் காணலாம்.
நான் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா?
வெறுமனே, ஆம். மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு அரிசி காகிதத்தை உலர வைக்கிறது, ஆனால் இது உங்களுக்கு எளிதாக இருந்தால் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சையும் பயன்படுத்தலாம்.
மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு இல்லையென்றால் நான் என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்?
உங்களிடம் மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு இல்லையென்றால் பல மாவு மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் உள்ளூர் சுகாதார உணவு கடையை அவர்கள் என்னென்ன விருப்பங்கள் உள்ளன என்பதை அறியலாம்.
மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுக்கு வேறு ஏதேனும் மாற்று இருக்கிறதா?
ஆம், நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய மாவுக்கு வேறு பல மாற்றுகளும் உள்ளன. உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில் சுகாதார இடைகழியில் அவற்றைக் காணலாம்.
நான் வழக்கமான மாவு பயன்படுத்தலாமா?
இல்லை, இது அரிசி மாவு போன்ற விளைவை ஏற்படுத்தாது. வழக்கமான மாவில் பசையம் உள்ளது, இது கலவையை ஒரு க்ரீப் அல்லது கேக்கைப் போலவும், காகிதத்தைப் போலவும் குறைவாக நீட்டிக்கிறது. இந்த நுட்பம் செயல்பட வேண்டுமென்றால் அரிசி மாவுடன் ஒட்டிக்கொள்க.
சமையல் அரிசி காகிதத்தை தயாரிக்கும்போது என்ன வகையான அரிசி மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு வேர் மாவு என்றும் அழைக்கப்படலாம்.
அரிசி மாவைப் பயன்படுத்தும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது வேலை செய்வது தந்திரமானது.
l-groop.com © 2020