ஒரு எளிய கேக் செய்வது எப்படி

நீங்கள் ஒருபோதும் செய்யவில்லை என்றால் கேக் மிகவும் ஆடம்பரமான ஒரு விருந்துக்கு முன் அல்லது விரும்பினால், வெற்று கேக்கை சுட முயற்சிக்கவும். ஒரு எளிய கேக்கை தயாரிக்க மாவு, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் தவிர உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஐசிங்கில் முதலிடம் வகிக்கிறது. பின்னர், நீங்கள் பேக்கிங்கில் வசதியாக இருந்தால், நீங்கள் மாற்றீடுகளை செய்யலாம் அல்லது சுவைகளை சேர்க்கலாம்.

இடி கலத்தல்

இடி கலத்தல்
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்கவும். 1 3/4 கப் (218 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் போட்டு 1 டீஸ்பூன் (4 கிராம்) பேக்கிங் பவுடருடன் 1/2 டீஸ்பூன் (3 கிராம்) பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் 10 விநாடிகள் துடைக்கவும், அதனால் உலர்ந்த பொருட்கள் ஒன்றிணைகின்றன. [1]
இடி கலத்தல்
வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தை விட்டு வெளியேறி, அதில் 3/4 கப் (170 கிராம்) அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் சேர்த்து 1 1/2 கப் (300 கிராம்) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் வைக்கவும். நடுத்தர வேகத்திற்கு ஒரு ஸ்டாண்ட் அல்லது ஹேண்ட் மிக்சரை இயக்கி, கலவையை லேசாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை வெல்லவும். [2]
  • அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது முக்கியம், இது சர்க்கரையுடன் சீராக இணைக்கும். இது உங்கள் கேக்கை அடர்த்தியாக இல்லாமல் லேசாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்றும்.
  • மிக்சியை நிறுத்தி, வெண்ணெய் அனைத்தையும் இணைக்க கிண்ணத்தின் பக்கங்களை சில முறை துடைக்கவும்.
இடி கலத்தல்
வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் 2 முட்டைகளை குறைந்த வேகத்தில், ஒரு நேரத்தில் 1 முட்டையை அடிக்கவும். மிக்சியை குறைந்ததாக மாற்றி 1 அறை வெப்பநிலை முட்டையைச் சேர்க்கவும். முட்டை இணைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும், பின்னர் மற்ற முட்டையை சேர்க்கவும். நீங்கள் எந்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது வெள்ளை நிறத்தைக் காணாத வரை கலவையை வெல்ல தொடரவும். [3]
  • அறை வெப்பநிலை முட்டைகளில் அடிப்பது இடிக்குள் காற்றைப் பிடிக்கும், எனவே உங்கள் வெற்று கேக் அடுப்பில் உயரும்.
இடி கலத்தல்
உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் மோர் ஆகியவற்றில் கிளறி ஒரு மென்மையான இடி செய்ய. மிக்சியை குறைந்த வேகத்தில் வைத்து சுமார் 1/3 உலர்ந்த பொருட்களில் கிளறவும். பின்னர், வெளியேறுங்கள் கப் (180 மில்லி) மோர் அல்லது முழு பால் மற்றும் அதில் 1/2 பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். திரவத்தை இணைத்தவுடன், உலர்ந்த பொருட்களில் 1/3 ஐ சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மோர் மற்றும் மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களில் கிளறி இடிப்பதை முடிக்கவும். [4]
  • உலர்ந்த பொருட்களில் கடைசியாக கலந்தவுடன் கிளறிவிடுவதை நிறுத்துங்கள். நீங்கள் இடியை அதிகமாக கலக்கினால், உங்கள் கேக் கடினமான அல்லது அடர்த்தியாக மாறும்.

கேக் பேக்கிங்

கேக் பேக்கிங்
அடுப்பை 350 ° F (177 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 9 இன் (23 செ.மீ) வாணலியை வரிசைப்படுத்தவும். 9 9 in (9 செ.மீ × 23 செ.மீ) சதுர பான், 9 பை 5 இன்ச் (23 செ.மீ × 13 செ.மீ) ரொட்டி பான் அல்லது பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் 9 இன் (23 செ.மீ) வட்ட பான் தெளிக்கவும், பின்னர் ஒரு துண்டு வெட்டவும் கடாயின் அடிப்பகுதிக்கு பொருந்தக்கூடிய காகிதத்தோல் காகிதம். [5]
  • கண்ணாடி அல்லது பீங்கானை விட வெப்பத்தை சிறப்பாக நடத்துவதால் உலோக கேக் பான் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
  • நீங்கள் வெற்று கப்கேக்குகளை உருவாக்க விரும்பினால், மஃபின் லைனர்களை ஒரு மஃபின் டின்னின் 16 முதல் 18 துவாரங்களில் வைக்கவும்.
கேக் பேக்கிங்
வாணலியில் இடியை பரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பாத்திரத்தில் வெற்று கேக் இடியை எல்லாம் ஸ்கூப் செய்து, கத்தியின் பின்புறம் அல்லது ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இடியைப் பரப்பவும். இது கேக் சுடும் போது குவிந்து கிடப்பதைத் தடுக்கும். [6]
  • நீங்கள் ஒரு கேக்கிற்கு பதிலாக வெற்று கப்கேக்குகளை சுடுகிறீர்களானால், குக்கீ ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தி இடியைப் பிரிக்க முயற்சிக்கவும்.
கேக் பேக்கிங்
வெற்று கேக்கை 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் preheated அடுப்பின் சென்டர் ரேக்கில் கேக்கை வைத்து 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கேக் பணக்கார தங்க நிறமாக மாறி, சுடப்பட்டவுடன் விளிம்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்ல ஆரம்பிக்க வேண்டும். எல்லோருடைய அடுப்பும் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருப்பதால், கேக்கை சுட உங்கள் அடுப்புக்கு அதிக நேரம் ஆகலாம், எனவே இன்னும் 15 நிமிடங்கள் தேவைப்பட்டால் கவலைப்பட வேண்டாம். [7]
  • கேக் முடிந்துவிட்டதா என்று நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஸ்கேவரை கேக்கின் மையத்தில் செருகலாம். சோதனையாளர் சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும், அது இல்லையென்றால், நீங்கள் மீண்டும் சரிபார்க்கும் முன் கேக்கை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
  • நீங்கள் வெற்று கப்கேக்குகளை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றைச் சரிபார்க்கவும்.
கேக் பேக்கிங்
கேக்கை அகற்றி, ஒரு கம்பி ரேக்கில் 1 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும். கேக்கை வெளியே எடுக்க அடுப்பை அணைத்து அடுப்பு மிட் அணியுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் பான் அமைத்து, கேக்கை வெளியே எடுக்கும் முன் கேக்கை முழுவதுமாக குளிர்விக்க விடவும். [8]
  • காகிதத்தோல் கீழே இருப்பதால், கேக் கடாயில் ஒட்டுவது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட தேவையில்லை.
கேக் பேக்கிங்
கடாயில் இருந்து கேக்கை புரட்டவும். கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், கேக் மற்றும் பான் பக்கத்திற்கு இடையில் ஒரு வெண்ணெய் கத்தியை இயக்கவும். கவுண்டரில் பான் அமைத்து, கேக்கின் மேல் ஒரு தலைகீழான கம்பி ரேக் வைக்கவும். பின்னர், கம்பி ரேக் மற்றும் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் நீங்கள் விரைவாக கேக்கை ரேக் மீது புரட்டலாம். [9]
  • இந்த கட்டத்தில் கேக் குளிர்ச்சியாக இருப்பதால் நீங்கள் அடுப்பு மிட்ட்களை அணிய தேவையில்லை.
கேக் பேக்கிங்
காகிதத்தோல் தோலுரித்து வெற்று கேக்கை பரிமாறவும். காகிதத்தோல் காகித லைனரை மெதுவாக தோலுரித்து எறியுங்கள். கேக்கை புரட்டவும், பரிமாறவும் துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் கேக்கை சிறிது அலங்கரிக்க விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போடுவதைக் கவனியுங்கள், அதை உறைபனி பட்டர்கிரீமுடன் அல்லது ஒரு எளிய ஊற்ற படிந்து உறைந்த அதன் மேல். [10]
  • மீதமுள்ள கேக்கை காற்று புகாத கொள்கலனில் போட்டு அறை வெப்பநிலையில் 2 நாட்கள் வரை வைக்கவும். நீங்கள் 7 நாட்கள் வரை கேக்கை குளிரூட்டலாம், இது உலர வைக்கும்.

மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கிறது

மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கிறது
ஒரு சாக்லேட் கேக் தயாரிக்க கோகோவுடன் சில மாவுகளை மாற்றவும். உங்கள் வெற்று கேக்கை பணக்கார, சாக்லேட் கேக்காக மாற்ற, 1/2 கப் (65 கிராம்) கோகோ பவுடரை 1/2 கப் (65 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு மாற்றவும். இரட்டை சாக்லேட் கேக் தயாரிக்க 1 கப் (175 கிராம்) பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சில்லுகளையும் சேர்க்கலாம். [11]
  • கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் அல்லது சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் மூலம் உங்கள் சாக்லேட் கேக்கை உறைபனி கருதுங்கள்.
மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கிறது
1 முதல் 2 டீஸ்பூன் (4.9 முதல் 9.9 மில்லி வரை) ஒரு சாற்றில் கிளறி சுவையை சேர்க்கவும். நீங்கள் முட்டையை இடியுடன் சேர்க்கும்போது சிறிது சுவையூட்டும் சாற்றில் கிளறி உங்கள் வெற்று கேக்கின் சுவையை சரிசெய்யவும். உங்கள் இடிக்கு வெண்ணிலா, எலுமிச்சை, பாதாம், காபி, தேங்காய் அல்லது ஆரஞ்சு மலரின் சாற்றைப் பயன்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள். [12]
  • நீங்கள் ஒரு சிட்ரஸ்-சுவை கொண்ட கேக்கை உருவாக்குகிறீர்களானால், வெண்ணெயுடன் கிரீம் செய்வதற்கு முன்பு 1 எலுமிச்சை, 1 ஆரஞ்சு அல்லது ஒரு திராட்சைப்பழத்தின் சர்க்கரையை கேக்கிற்கான சர்க்கரையில் தேய்க்க முயற்சிக்கவும். இது சிட்ரஸ் எண்ணெய்களை சர்க்கரையில் வெளியிடும்.
மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கிறது
ஒரு சூடான மசாலா கேக்கிற்கு உலர்ந்த பொருட்களுக்கு மசாலா சேர்க்கவும். தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்), தரையில் ஏலக்காய் அல்லது மசாலா 1/2 டீஸ்பூன் (1 கிராம்), உங்கள் வெற்று கேக்கின் உலர்ந்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிட்டிகை தரையில் கருப்பு மிளகு. நீங்கள் மசாலா இடி செய்து கேக்கை சுட்டதும், அதை கிரீம் சீஸ் பட்டர்கிரீமுடன் உறைபனி செய்ய விரும்பலாம். [13]
  • கூடுதல் மசாலாவுக்கு, 1 தேக்கரண்டி (7 கிராம்) அரைத்த இஞ்சியை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் கிளறவும்.
மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கிறது
நீங்கள் சுடுமுன் வெற்று கேக்கின் மேல் சிதறல். உங்கள் கேக்கிற்கு கொஞ்சம் கூடுதல் வண்ணம் அல்லது நெருக்கடி கொடுக்க, பாதாம் அல்லது பெக்கன்ஸ் போன்ற ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்கவும். ஒரு எளிய காபி கேக் தயாரிக்க ஒரு பண்டிகை பிறந்த நாள் கேக் அல்லது நொறுங்கிய ஸ்ட்ரூசலுக்காக வண்ணமயமான தெளிப்பான்களை சிதறடிக்கலாம். [14]
  • நொறுங்கிய அமைப்புக்கு, மூல கொட்டைகளுக்கு பதிலாக வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கிறது
நீங்கள் முட்டையற்ற கேக்கை உருவாக்க விரும்பினால் முட்டை மாற்றாக பயன்படுத்தவும். நீங்கள் முட்டையுடன் சுட விரும்பவில்லை என்றால், 2 முட்டைகளுக்கு பதிலாக ஒரு சைவ முட்டை மாற்று அல்லது 3 திரவ அவுன்ஸ் (89 மில்லி) பால், மோர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும். உங்கள் வெற்று கேக் முட்டைகளுடன் செய்யப்பட்ட கேக்கை விட சற்று உலர்த்தியாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
  • முற்றிலும் சைவ வெற்று கேக்கை தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு சைவ வெண்ணெய் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் பாதாம் அல்லது ஓட் பால் போன்ற மாற்றுப் பாலை மோர் பயன்படுத்த வேண்டும்.
மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கிறது
மாவை சரிசெய்வதன் மூலம் பசையம் இல்லாத கேக்கை உருவாக்கவும். அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு பதிலாக பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத பேக்கிங் மாவை வாங்கவும். செய்முறையில் அழைக்கப்பட்ட அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு போன்ற அதே அளவு பசையம் இல்லாத பேக்கிங் மாவை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும், எனவே பயன்படுத்த எளிதானது!
  • பாதாம் அல்லது கொண்டைக்கடலை மாவு போன்ற பசையம் இல்லாத மாவை மாற்ற விரும்பினால், அதனுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கான உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுடன் சுட்டுக்கொள்வதை விட உங்கள் கேக்கின் அமைப்பு மிகவும் நொறுங்கியிருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வெற்று கேக் தயாரிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
மாவை தயாரிக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் மற்றும் 160 டிகிரி செல்சியஸ் (320 பாரன்ஹீட்) வெப்பத்தில் அடுப்பில் சமைக்க 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை.
வெண்ணிலா சாரம் என்றால் என்ன?
வெண்ணிலா சாரம் வெண்ணிலா சாறு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது வெண்ணிலா பீன்ஸ் ஊறவைத்த உணவு-பாதுகாப்பான ஆல்கஹால் ஆகும். இது பொதுவாக நீர்த்துப்போகாது, எனவே உங்களுக்கு ஒரு சிறிய பிட் மட்டுமே தேவை. ஆல்கஹால் அடுப்பில் எரியும், எனவே இது குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பானது.
இந்த கேக்கை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் தயாரிக்கலாமா?
அந்த நோக்கத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு செய்முறை உங்களிடம் இல்லையென்றால் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கேக்குகளை உருவாக்க முடியாது. இல்லையெனில், கேக் சரியாக சுடப்படாது. ஹாட் ஸ்பாட்களும், கேக் பச்சையாக இருக்கும் பிற இடங்களும் இருக்கும், அல்லது அது மைக்ரோவேவில் கூட வெடித்து, ஒரு பயங்கரமான குழப்பத்தை உருவாக்கும்.
ஐந்து அடுக்கு கேக்கை எப்படி செய்வது?
இந்த செயல்முறையை ஐந்து முறை செய்யவும் (ஐந்து தனித்தனி கேக் அடுக்குகளை உருவாக்க) மற்றும் ஒவ்வொன்றிற்கும் இடையில் ஐசிங்கின் மெல்லிய பரவலுடன் கேக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் அடுக்கி வைக்கவும். பின்னர், உறைபனி கேக் மற்றும் அதை அலங்கரிக்கவும்.
எண்ணெய்க்கு பதிலாக எவ்வளவு வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்?
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி போதும்.
இந்த வகையான கேக்கை நான் பனிக்கட்டியா?
ஆம், இந்த கேக்கை பனிக்கட்டி அல்லது உறைபனி செய்யலாம்.
காஸ்டர் சர்க்கரை ஐசிங் சர்க்கரைக்கு சமமா?
ஐசிங் சர்க்கரை மிகவும் நேர்த்தியாக தரையில் உள்ளது மற்றும் காஸ்டர் சர்க்கரையை விட வித்தியாசமாக வேலை செய்கிறது. ஒருவருக்கொருவர் அவற்றை மாற்ற வேண்டாம்.
எனது கேக்கை உள்ளே எப்படி வெண்மையாக்குவது?
நடுத்தர வழியாக அதை வெட்டி, பின்னர் மேல் பிட் மீண்டும் வைக்கும் முன் மையத்தை சுற்றி தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்கவும். அல்லது நீங்கள் வெண்ணிலா கேக்கை வெண்மையாக செய்யலாம்.
ஒரு சாக்லேட் கேக்கை சுட எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
இது செய்முறையைப் பொறுத்தது. ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் பேக்கிங் நேரம் இருக்கும்.
நான் வெற்று கடற்பாசி கேக்கை உருவாக்குகிறேன் என்றால், வெண்ணிலா சாரம் பயன்படுத்துவது முக்கியமா?
அவசியமில்லை, நீங்கள் செய்யாவிட்டால் உங்கள் கடற்பாசி சுவை இல்லாமல் இருக்கும். இருப்பினும், உங்கள் கேக்கில் எந்த சுவையையும் சேர்க்கலாம்!
ஒரு பெரிய கேக்கை எப்படி செய்வது?
உங்களிடம் ஸ்டாண்ட் அல்லது ஹேண்ட் மிக்சர் இல்லையென்றால், ஒரு மர கரண்டியால் கையால் இடியை கலக்கலாம்.
வெற்று கேக் இடிக்கு ஒரு சிறிய கைப்பிடி உலர்ந்த பழம், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளைச் சேர்த்து விளையாடுங்கள்.
l-groop.com © 2020