பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஆரோக்கியமானவை, சுவையானவை, சொந்தமாக அல்லது ஒரு பக்கமாக சிறந்தவை. அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் போன்ற பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை நீங்கள் சமைக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் எந்த முறையைப் பயன்படுத்தினாலும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைப்பது விரைவானது மற்றும் எளிமையானது.

வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை வைக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் கொதிக்க சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். [1]
வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவவும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் 2 எல்பி (.9 கிலோ) பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைத்து, எந்த மஞ்சள் இலைகளையும் உரிக்கவும்.
வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
கொதிக்கும் நீரில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை சமைக்கவும் - அவை தயாராக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அவற்றில் ஒரு முட்கரண்டியை ஒட்ட முடியும்.
வேகவைத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வடிகட்டவும், பருவப்படுத்தவும். அவை மென்மையாகிவிட்டால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் அவற்றைப் பருகுவதோடு, அவர்கள் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கிறார்கள். உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்கும் பருவம். பின்னர், அவை சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை அனுபவிக்கவும்.
  • பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை நீராவுவதற்கும் இது சாத்தியமாகும். வேகவைப்பதை விட நீராவி நிறத்தையும் சுவையையும் பாதுகாக்கக்கூடும்.

Sautéed பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

Sautéed பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவி வெட்டுங்கள். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை இயக்கவும், மஞ்சள் நிற இலைகளை அகற்றவும். பின்னர், அவற்றை மேலிருந்து தண்டு வரை பாதியாக வெட்டி, தண்டுகளில் 1/2 அங்குல (1.3 செ.மீ) கீறல் செய்யுங்கள். இது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் வெப்பத்தை ஊடுருவ உதவும். [2]
Sautéed பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெட்டப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைப் பிடிக்கும் அளவுக்கு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
Sautéed பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
துண்டுகளாக்கப்பட்ட பக்கத்தில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வைக்கவும், அவற்றை சீசன் செய்யவும். முளைகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
Sautéed பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வதக்கவும். அவை பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு பக்கமாக சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும்.
Sautéed பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
வாணலியில் 1/3 கப் தண்ணீரை ஊற்றி முளைகளை சமைத்து முடிக்கவும். தண்ணீர் முழு பான் கீழே பூச்சு வேண்டும். திரவ ஆவியாகும் வரை பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்கவும், அவை சமைக்கப்படும் வரை. பின்னர், எலுமிச்சை சாறுடன் அவற்றை டாஸில் வைத்து, அவை சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.

வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
உங்கள் அடுப்பை 400ºF (204ºC) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். [3]
வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவி ஒழுங்கமைக்கவும். எந்த மஞ்சள் இலைகளையும் நீக்கி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கவும். பின்னர், தண்டுகளை துண்டித்து சமைக்க உதவுங்கள்.
வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
சீசன் பிரஸ்ஸல்ஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் முளைக்கிறது. கருப்பு மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 3/4 தேக்கரண்டி கொண்டு தூறல். (4 கிராம்) உப்பு.
வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமமாக பூசவும், அவற்றை ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இது சுவைகளை இணைத்து அவற்றை சமமாக சமைக்கும்.
வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை 35-40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைப்பதன் மூலம் அவை மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கத் தொடங்குங்கள். அவ்வப்போது சமைப்பதை உறுதி செய்ய அவ்வப்போது பான் குலுக்கவும்.
வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பரிமாறவும். மீதமுள்ள 1/4 தேக்கரண்டி தெளிக்கவும். (1 கிராம்) பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உப்பு மற்றும் அவை சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை அனுபவிக்கவும்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை வைக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் கொதிக்க சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். [4]
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவவும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை இயக்கவும், எந்த மஞ்சள் இலைகளையும் உரிக்கவும்.
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வெட்டுங்கள். மேலிருந்து தண்டு வரை அவற்றை பாதியாக வெட்டி, தண்டுகளில் 1/2 அங்குல (1.3 செ.மீ) கீறல் செய்யுங்கள்.
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அவர்கள் மென்மையாக செல்ல ஆரம்பிக்க வேண்டும். பின்னர், அவற்றை வடிகட்டவும்.
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், உப்பு, பூண்டு சேர்த்து பொருட்கள் சூடாக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. உப்பு, மற்றும் 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஒரு கடாயில். பொருட்கள் சூடாகவும் பூண்டு மணம் ஆகவும் 1-2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை 3-5 நிமிடங்கள் அல்லது அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க மெதுவாக கிளறவும். பான் மிகவும் வறண்டுவிட்டால், மற்றொரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
நான் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?
ஆம், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்காமல் சாப்பிடலாம். சிறந்த சுவைக்காக சிறிய, இளம் மற்றும் புதியவற்றை தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள். முளைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சாலட்டில் சேர்க்கலாம் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற உணவுகளில் தெளிக்கலாம். சிலர் மூல பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் சமைக்காத சர்க்கரைகளை நன்றாக சமாளிப்பதில்லை என்பதையும், வாயுவிலிருந்து அச om கரியத்தை அனுபவிப்பதையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள். இது உங்களுக்கு நேர்ந்தால், அடுத்த முறை அவற்றை சமைக்கவும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் என்ன சுவைகள் நன்றாக செல்கின்றன?
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சில வித்தியாசமான சுவை ஜோடிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. குறிப்பாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் இணைக்க சில நல்ல சுவை தேர்வுகள் இங்கே: மிளகு, ஜாதிக்காய், கடுகு, பன்றி இறைச்சி, எலுமிச்சை சாறு, ஆப்பிள், வெங்காயம், சீஸ், பால்சாமிக் வினிகர், அக்ரூட் பருப்புகள், வெண்ணெய், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளை சாஸ்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நான் எதைப் பார்க்க வேண்டும்?
பிரஸ்ஸல் முளைகள் பச்சை நிறமாகவும், வட்ட வடிவமாகவும், தொடுவதற்கு உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும். அவை இன்னும் தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டிருந்தாலும் அல்லது தனிப்பட்ட முளைகளாக இருந்தாலும் சரி. சிறிய முளைகள் மிகச் சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை இனிமையானவை, குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை வேகவைக்கிறீர்கள் அல்லது வேகவைக்கிறீர்கள் என்றால். பெரியவை கிரில்லிங் / பிரேசிங் அல்லது சூப்களுக்கு சிறந்தது. மஞ்சள் நிற இலைகள், கறைகள் அல்லது கசப்புடன் முளைகளைத் தவிர்க்கவும்.
நான் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை நீராவி விடலாமா?
ஆம், நீங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை நீராவி செய்யலாம். முதலில் முளைகளைத் தயாரிக்கவும், அடித்தளத்தை ஒழுங்கமைத்து, வெளியில் இருந்து நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட இலைகளை இழுக்கவும். நன்றாக கழுவ வேண்டும். சுமார் 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் நீராவி மற்றும் நீராவியில் வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உடனடியாக பரிமாறவும்.
மைக்ரோவேவில் பிரஸ்ஸல் முளைகளை நான் சமைக்கலாமா?
ஆமாம் உன்னால் முடியும். நீங்கள் எத்தனை பிரஸ்ஸல் முளைகளை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு ஆன்லைனில் சமையல் செய்யுங்கள்.
நான் தண்டு அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் தண்டு சமைக்கலாமா?
ஆம், முழு விஷயமும் உண்ணக்கூடியது.
நான் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க விரும்பினால், அதை எந்த கட்டத்தில் சேர்ப்பது?
முளைகளில் பாலாடைக்கட்டி போடுவதற்கான சிறந்த வழி, நீங்கள் அவற்றை வடிகட்டிய பின் அவை சூடாக இருக்கும். சீஸ் முன்பே தட்டவும், முளைகளில் போடுவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
எனது பிரஸ்ஸல் முளைகளை நான் எந்த வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்?
வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் 400 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் 35-40 நிமிடங்கள் முளைக்கிறது. மென்மைக்கு ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சரிபார்க்கவும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை அலமாரியில் எங்கே வைப்பது?
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தைப் போலவே, அவர்கள் குளிர் மற்றும் இருண்ட இடங்களை விரும்புகிறார்கள், எனவே இருண்ட, குளிர்ந்த அமைச்சரவை மூல பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
இதை நான் சோள எண்ணெயுடன் சமைக்கலாமா?
ஆம், அல்லது நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது மாட்டிறைச்சி சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். எந்த சமையல் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பையும் பயன்படுத்தலாம்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் பச்சை நிறத்தை எவ்வாறு பராமரிப்பது?
உறைந்த பிரஸ்ஸல் முளைகளை ஒரு வாணலியில் எப்படி சமைப்பது?
உறைந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை நான் எவ்வாறு வதக்குவது?
இரட்டை அடுப்பு மின்சாரத்திற்கு என்ன தற்காலிகமானது சிறந்தது?
வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் பிரேசிங் செய்வதற்கான முறைகள் ஒத்ததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை சற்று வித்தியாசமான சமையல் முடிவுகளை வழங்குகின்றன. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கும், அவற்றை உள்நாட்டில் சமைப்பதை முடிப்பதற்கும் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மட்டுமே உள்ள ஒரு கடாயில், கிளறல்-வறுக்கப்படுவதைப் போன்றே சமைப்பது ஒரு விரைவான முறையாகும். பிரேசிங் அதிக திரவத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, இந்த விஷயத்தில் உருகிய வெண்ணெய், இது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளால் உறிஞ்சப்பட்டு அவற்றை இன்னும் உள்நாட்டில் சமைக்கிறது. இதன் விளைவாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் பிரேசிங் திரவம் செலுத்தப்படுகிறது. [5]
முளைகள் ஒரு சுவையான கூடுதலாக செய்யலாம் crepes .
அவை வதக்கிய பின், வறட்சியான தைம் மற்றும் நன்றாக ரொட்டி துண்டுகளை தெளிக்கவும். பின்னர் அவற்றை பழுப்பு. இது அவர்களுக்கு சுவையாக இருக்கும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்க ஆரோக்கியமான வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம் அவற்றை அரைத்தல் .
l-groop.com © 2020