எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பகம் கோழிக்கு ஒரு சுவையான மாற்றாகும், மேலும் முழு வான்கோழியையும் சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது இது ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. துருக்கி மார்பகங்கள் வழக்கமாக இரண்டு முதல் பத்து பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், இது ஒரு கூட்டத்திற்கு ஏராளமான இறைச்சியை வழங்குகிறது. அவை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கருடன் சமைக்க எளிதானவை. வான்கோழியின் மென்மையான வெள்ளை இறைச்சி எந்த வகையான சுவையூட்டும் கலவைக்கும் ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது.

துருக்கி மார்பகத்தை வாங்குதல் மற்றும் தயாரித்தல்

துருக்கி மார்பகத்தை வாங்குதல் மற்றும் தயாரித்தல்
பவுண்டு மூலம் வாங்கவும். எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பகத்தை புதியதாக வாங்கலாம் அல்லது பவுண்டால் உறைந்திருக்கலாம். துருக்கி மார்பகங்கள் கோழி மார்பகங்களை விட மிகப் பெரியவை, எனவே எவ்வளவு வாங்குவது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கும்போது அதைக் காரணியாகக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு வான்கோழி மார்பகத்தின் அளவு ஒரு நபருக்கு 1/4 முதல் 1/2 பவுண்டுகள் வரை வரும். சமைத்த வான்கோழி குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருப்பதால், நீங்கள் கூடுதல் வாங்க விரும்பலாம், எனவே நீங்கள் சாண்ட்விச்களுக்கான மிச்சங்களை வைத்திருப்பீர்கள்.
  • நீங்கள் புதிய வான்கோழியை வாங்குகிறீர்களானால், நிறமாற்றம் இல்லாத மென்மையான இளஞ்சிவப்பு மார்பகங்களைத் தேடுங்கள். முன்பே தொகுக்கப்பட்ட புதிய வான்கோழியை நீங்கள் வாங்குகிறீர்களானால், காலாவதி தேதிக்கு முன்பு அதைப் பயன்படுத்த அல்லது முடக்குவதை உறுதிசெய்க.
  • உறைவிப்பான் எரியும் அறிகுறிகள் இல்லாத உறைந்த வான்கோழி மார்பகத்தைத் தேர்வுசெய்க. சமைக்காத வான்கோழி மார்பகத்தை ஒன்பது மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம். [1] எக்ஸ் ஆராய்ச்சி மூல
துருக்கி மார்பகத்தை வாங்குதல் மற்றும் தயாரித்தல்
அது உறைந்திருந்தால் அதைக் கரைக்கவும். உறைந்த நிலையில் இருந்து உங்கள் வான்கோழியை சமைக்க முயற்சித்தால், அது நம்பமுடியாத நீண்ட நேரம் எடுக்கும். மெதுவாக கரைக்க குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறையாகும். [2] வான்கோழி மார்பகத்தை சமைக்க நீங்கள் திட்டமிடுவதற்கு முன் இரவு அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதனால் மெதுவாக கரைந்து போகும். ஒவ்வொரு 4 முதல் 5 பவுண்டுகள் எடைக்கு 24 மணிநேர தாவி ஒதுக்க வேண்டும்.
  • உறைந்த மார்பகத்தை, அதன் பேக்கேஜிங்கில், குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை கரைக்க தேவையான வரை விடவும். மார்பகத்தை ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் வைக்கவும்.
  • நீங்கள் நேரத்திற்கு அழுத்தம் கொடுத்தால், வான்கோழியை குளிர்ந்த நீரில் குளிக்கவும். இன்னும் மூடப்பட்ட வான்கோழியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மூழ்க வைக்கவும் அல்லது குளிர்ந்த குழாய் நீரில் மூழ்கவும். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் புதிய குளிர்ந்த குழாய் நீரில் தண்ணீரை மாற்றவும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு பவுண்டு எடைக்கு அரை மணி நேரம் கரைக்கும் நேரத்தை ஒதுக்கவும்.
  • வேகமான தாவிங் மாற்றிற்கு மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும். வான்கோழி மார்பகத்திலிருந்து அனைத்து பேக்கேஜிங்கையும் அகற்றவும். எந்த சாறுகளையும் பிடிக்க மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் மீது வைக்கவும். பயனரின் கையேட்டில் இறைச்சியைக் கரைக்க அல்லது நீக்குவதற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சக்தி அமைப்பு மற்றும் சமையல் நேரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
துருக்கி மார்பகத்தை வாங்குதல் மற்றும் தயாரித்தல்
பேக்கேஜிங் அகற்றவும். மார்பகத்தை கரைத்தவுடன், அது வந்த எந்த பேக்கேஜிங்கையும் அகற்றவும். புதிய அல்லது உறைந்த வான்கோழி மார்பகம் பெரும்பாலும் பிளாஸ்டிக் வலையில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் வான்கோழியை சமைப்பதற்கு முன்பு இதை நீக்க வேண்டும். உங்கள் மார்பகம் வறுத்ததைப் போல உருண்டிருந்தால், சமைப்பதற்கு முன்பு அதை அவிழ்த்து விடுங்கள்.
துருக்கி மார்பகத்தை வாங்குதல் மற்றும் தயாரித்தல்
வான்கோழி மார்பகத்தை marinate செய்வதைக் கவனியுங்கள். ஒரு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது தேவையில்லை, இது மென்மையான, சுவையான இறைச்சியை விளைவிக்கும். நீங்கள் வான்கோழி சமைக்கத் திட்டமிடுவதற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பே உங்கள் இறைச்சியை உருவாக்கவும். உங்கள் வான்கோழியை சுவைக்க கடையில் வாங்கிய எந்த இறைச்சியையும் தேர்வு செய்யவும் அல்லது உங்களுடையதை உருவாக்கவும். வான்கோழியை ஒரு பெரிய உணவு சேமிப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றவும். வான்கோழி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பவுண்டுக்கும் கொள்கலனில் நான்கில் ஒரு கப் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். [3] சமைப்பதற்கு முன்பு ஒன்று முதல் மூன்று மணி நேரம் வரை marinate செய்யட்டும்.
  • துருக்கியின் ஒவ்வொரு நான்கு பவுண்டுகளுக்கும் 1/2 கப் வினிகர், 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், 4 டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் மிளகு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றைக் கலந்து விரைவான இறைச்சியைத் தூண்டலாம்.
  • கடற்படை காலத்திற்கு இறைச்சியை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க மறக்காதீர்கள்.
  • அதிக வெப்பநிலையில் (குளிர்ந்த நீர் குளியல் மற்றும் நுண்ணலை) கரைப்பது பாக்டீரியா வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் என்பதால், விரைவாக கரைந்த இறைச்சியை உடனடியாக சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, சமைப்பதற்கு முன் சில மணிநேரங்களுக்கு அதை marinate செய்ய திட்டமிட்டால், உங்கள் வான்கோழி மார்பகத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் மெதுவாக கரைக்க வேண்டும்.

எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை ஒரு அடுப்பில் சமைத்தல்

எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை ஒரு அடுப்பில் சமைத்தல்
அடுப்பை 325 ° F (163 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை ஒரு அடுப்பில் சமைத்தல்
சமையல் நேரத்தை கணக்கிடுங்கள். உங்கள் வான்கோழி மார்பகம் பெரியது, சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். 325 ° F (163 ° C) இல் வறுத்தெடுக்கும்போது, ​​வான்கோழி மார்பகத்திற்கு ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது.
  • ஒரு சிறிய நான்கு முதல் ஆறு பவுண்டு வான்கோழி மார்பகத்திற்கு, 1 1/2 முதல் 2 1/2 மணி நேரம் வரை ஒதுக்குங்கள். ஒரு பெரிய ஆறு முதல் எட்டு பவுண்டு வான்கோழி மார்பகத்திற்கு, 2 1/2 முதல் 3 1/2 மணி நேரம் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • நீங்கள் 5,000 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடி உயரத்தில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு பவுண்டுக்கு ஐந்து முதல் பத்து கூடுதல் நிமிட சமையல் நேரத்தை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.
எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை ஒரு அடுப்பில் சமைத்தல்
வான்கோழி சீசன். வான்கோழி மார்பகத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தேய்த்து, தோலை ஒரு சில சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், உலர்ந்த வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ, முனிவர் அல்லது துளசி ஆகியவற்றை வான்கோழியில் தெளிக்கவும்.
  • நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை தோராயமாக நறுக்கி வான்கோழியின் தோலின் கீழ் செருகவும், எனவே அவர்கள் அதை சுவைக்க இறைச்சிக்கு எதிராக சமைப்பார்கள்.
  • கோழியுடன் எலுமிச்சை சுவை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், ஒரு எலுமிச்சை துண்டுகளை வெட்டவும், தோல்களின் கீழ் துண்டுகளை செருகவும் முயற்சிக்கவும்.
எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை ஒரு அடுப்பில் சமைத்தல்
வான்கோழியை வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வான்கோழி ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க அடுப்பு-பாதுகாப்பான வறுத்த பான் அல்லாத குச்சி தெளிப்பு அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். வான்கோழி மார்பகத்தை வறுத்த பான் தோல் பக்கமாக வைக்கவும்.
எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை ஒரு அடுப்பில் சமைத்தல்
வான்கோழியை சமைக்கவும். உட்புற வெப்பநிலை 155 ° F (68 ° C) வரை அளவிடப்படும் வரை வான்கோழியை வறுக்கவும் இறைச்சி வெப்பமானி . [4] வான்கோழியை குறைந்த வெப்பத்தில் (325 ° F) சமைப்பது மார்பகம் வறண்டு போகாமல் இருக்க உதவுகிறது.
  • மார்பகம் ஈரப்பதமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்பினால், சமையல் செயல்முறை முழுவதும் நீங்கள் மார்பகத்தின் மேற்பகுதியை அவ்வப்போது துடைக்கலாம். மார்பகத்தின் மேற்பரப்பில் பான் திரவத்தை ஊற்ற ஒரு பெரிய ஸ்பூன் அல்லது ஒரு வான்கோழி பாஸ்டரைப் பயன்படுத்தவும்.
  • மிருதுவான சருமத்திற்கு, உங்கள் பிராய்லரை 155 ° F (68 ° C) உட்புற வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு ஐந்து நிமிடங்கள் அதை இயக்கவும்.
எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை ஒரு அடுப்பில் சமைத்தல்
வான்கோழி அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். வான்கோழியை படலத்தால் மூடி, ஒரு கவுண்டர்டாப்பில் பல நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இந்த நேரத்தில், வான்கோழியிலிருந்து சாறுகள் இறைச்சியில் மீண்டும் உறிஞ்சப்படும். இந்த படிநிலையைத் தவிர்ப்பது உலர்ந்த இறைச்சியை ஏற்படுத்தும்.
எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை ஒரு அடுப்பில் சமைத்தல்
வான்கோழி மார்பகத்தை நறுக்கவும். ஒரு செதுக்குதல் கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை பகுதி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். பரிமாற ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்

மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
உங்கள் சமையல் நேரத்தை கணக்கிடுங்கள். மெதுவான குக்கர் ஒரு அடுப்பை விட மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் செயல்படுவதால், வான்கோழி மார்பகமானது 155 ° F (68 ° C) உள் வெப்பநிலையை அடைய அதிக நேரம் எடுக்கும். இது உங்கள் நாளைப் பற்றிச் செல்லும்போது அதை இயக்க மற்றும் பல மணி நேரம் மறக்க உதவுகிறது.
  • "குறைந்த" அமைப்பைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சிறிய நான்கு முதல் ஆறு பவுண்டு வான்கோழி மார்பகம் மெதுவான குக்கரில் சமைக்க ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் ஆகும். ஒரு பெரிய ஆறு முதல் பத்து பவுண்டு மார்பகத்திற்கு எட்டு முதல் ஒன்பது மணி நேரம் தேவைப்படும்.
  • "உயர்" அமைப்பைப் பயன்படுத்துவது வழக்கமான அடுப்புக்கு சமமான சமையல் நேரத்தை குறைக்கும்.
மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
வான்கோழி மார்பகத்தை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன்பு அதைக் கரைத்து அவிழ்த்து விட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சருமத்தை அகற்றுவதும் நல்லது. மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் தோலை மிருதுவாக வைக்க முடியாது, எனவே சமைப்பதற்கு முன்பு அதை நிராகரிக்கலாம்.
மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் சேர்க்கும் எதையும் நாள் முழுவதும் வான்கோழி மார்பகத்துடன் மூழ்கடித்து, அதிசயமாக சுவையான இறுதி தயாரிப்பை உருவாக்கும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த சுவையூட்டும் கலவையை உருவாக்கலாம் அல்லது கடையில் இருந்து வாங்கிய கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். இவற்றில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:
  • 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, 1 டீஸ்பூன் இத்தாலிய சுவையூட்டல் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றை இணைத்து உங்கள் சொந்தமாக்குங்கள்.
  • உங்களிடம் சரியான மசாலா இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பாக்கெட் வெங்காய சூப் கலவை அல்லது ஒரு பவுலன் கியூப் அல்லது பாக்கெட் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கப் சூடான நீரில் ஒரு கன சதுரம் / பாக்கெட்டை கரைத்து மெதுவான குக்கரில் சேர்க்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள். மெதுவான குக்கரைப் பற்றிய பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், இது ஒரு பானை சமையல், குழப்பமடைய முடியாது, எனவே மேலே சென்று, நீங்கள் வைத்திருக்கும் காய்கறிகளையும், மூலிகைகளையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் எறிந்து விடுங்கள், அவை வான்கோழியுடன் அர்த்தமுள்ள வரை. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அனைத்தும் காய்கறிகளுக்கு சிறந்த விருப்பங்கள், வோக்கோசு, முனிவர் மற்றும் மூலிகைகளுக்கு ஆர்கனோ போன்றவை.
  • நீண்ட சமையல் நேரத்தில் காய்கறிகளை அதிகமாக உடைப்பதைத் தடுக்க காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
  • உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது தோட்டத்தில் புதிய மூலிகைகள் இல்லையென்றால், அவற்றை உங்கள் மசாலா ரேக்கில் இருந்து உலர்ந்த மூலிகைகள் மூலம் மாற்றலாம்.
மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் மூடு. வான்கோழியின் மேற்புறத்தை மறைக்க போதுமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் அது சமைக்கும்போது அது வறண்டுவிடாது. தண்ணீருக்கு பதிலாக கோழி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.
மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
உங்கள் மெதுவான குக்கரில் சக்தி அளவை அமைக்கவும். உங்களிடம் எவ்வளவு நேரம் இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து, அதை அதிக அல்லது குறைந்ததாக அமைப்பீர்கள். மெதுவான குக்கரை குறைந்த வெப்பத்திற்கு அமைத்தால், சமைக்க ஐந்து முதல் எட்டு மணி நேரம் வரை எங்காவது ஆகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; நீங்கள் அதை அதிக வெப்பத்திற்கு அமைத்தால், அதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
உட்புற வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்கவும். துருக்கியின் உள் வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 155 ° F (68 ° C) ஐ எட்டுவதை உறுதிசெய்க இறைச்சி வெப்பமானி . [5] தெர்மோமீட்டரின் முடிவை மார்பகத்தின் தடிமனான பகுதிக்குள் செருகவும், தெர்மோமீட்டரை மார்பகத்தின் வழியே குத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். வெப்பநிலையைப் படிப்பதற்கு முன் காட்சி உறுதிப்படுத்த காத்திருக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
செதுக்க மெதுவான குக்கரிலிருந்து வான்கோழியை அகற்றவும். ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், செதுக்கும் கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மெதுவான குக்கரில் எலும்பு இல்லாத துருக்கி மார்பகத்தை சமைத்தல்
முடிந்தது.
உருட்டப்பட்ட மற்றும் கட்டப்பட்ட தோல் இல்லாத மார்பகங்களுக்கு சமையல் நேரம் வேறுபடுகிறதா?
இது மார்பகங்களின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு தட்டையான மார்பகம் தடிமனாக இருப்பதை விட வேகமாக சமைக்கிறது, எனவே உருட்டப்பட்ட கோழி அதிக நேரம் ஆகலாம்.
முந்தைய நாள் நான் ஒரு வான்கோழி மார்பகத்தை சமைக்கலாமா?
முற்றிலும். அதை 325 டிகிரியில் அடுப்பில் மூடி வைக்கவும்.
அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி மார்பகத்துடன் எந்த திரவத்தையும் நான் பயன்படுத்த வேண்டுமா?
நீங்கள் முதலில் வான்கோழி மார்பகத்தை marinate செய்தால், அதை திரவத்தில் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அடுப்பில் திரவத்தை சேர்ப்பது சருமத்தை மிருதுவாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாற்றுவதை ஊக்கப்படுத்தும். கீழே எரியாமல் இருக்க கடாயில் திரவம் தேவைப்பட்டால் (கிரேவிக்கு பான் சொட்டுகளை விரும்பினால்), கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரும் வேலை செய்யும், ஆனால் அது சுவையைச் சேர்க்காது, சொட்டுகளை எரியவிடாமல் வைத்திருங்கள்.
மெதுவான குக்கரில் 2 1/2 எல்பி எலும்பு இல்லாத தாவி வான்கோழி மார்பகத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?
சுமார் இரண்டரை மூன்றரை மணி நேரம்.
நான் வான்கோழி மார்பகத்தை சூபிற்காக க்யூப்ஸாக வெட்ட முடியுமா, பின்னர் மெதுவான குக்கரில் குழம்பு கொண்டு சமைக்க முடியுமா?
நிச்சயமாக. உங்கள் வான்கோழியை கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, உங்கள் குழம்புடன் உங்கள் மெதுவான குக்கரை நிச்சயமாக உங்களிடமிருந்து சமைக்கலாம். இது மிகவும் வேகமாக சமைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
நான் ஒரு தோல் இல்லாத எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பகத்தை வைத்திருக்கிறேன். சீஸ்கலோத் அல்லது வறுத்த பையை உலர வைக்காமல் பயன்படுத்தலாமா?
நீங்கள் துருக்கிய மார்பகத்தை திணிப்பதற்கு முன் marinate செய்தால், அது இயற்கையாகவே அதிக ஈரப்பதத்துடன் வெளியே வரும். திணித்தபின் மார்பகங்களைக் கட்டுவது மிகவும் சீரான சமையல்காரரை உருவாக்கக்கூடும் - அது அதிகமாக முடிந்துவிட்டது அல்லது குறைந்துபோனது. குறைந்த வெப்பநிலை (325 எஃப்) மற்றும் ஒரு சமையல் பையைப் பயன்படுத்துவது நன்றாக வேலை செய்யும்.
ஒரு நேரத்தில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வான்கோழி மார்பகங்களை சுட விரும்பினால் அதிக நேரம் எடுக்குமா?
உங்கள் வறுத்த பாத்திரத்தில் அவை தொடாததால் நீங்கள் அவற்றை இடமளித்தால், அவை சமைக்க ஒரே நேரத்தை எடுக்க வேண்டும், அவை ஒரே அளவு என்று கருதி.
ஒரே அடுப்பில் 2, மூன்று பவுண்டு வான்கோழி மார்பகங்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?
மார்பகங்களை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
ஒரு கிராக் பானையில் ஒன்றரை எல்பி வான்கோழி மார்பகத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைப்பேன்? இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்க வேண்டுமா?
எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பகத்தை சமைக்கும்போது நான் உப்பு சேர்க்க வேண்டுமா?
ஒரு அடுப்பு பையில் இருந்தால் ஒரு பவுண்டுக்கு எலும்பு இல்லாத வான்கோழியை எவ்வளவு நேரம் சமைப்பேன்?
மெதுவான குக்கரில் 15 எல்பி எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பகம் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறது? அதில் ஏதேனும் ஆலோசனைகள் வறண்டு போகவில்லையா?
சாறுகளை உள்ளே வைத்திருக்க எலும்பு இல்லாத வான்கோழி மார்பகத்தை நான் மறைக்க வேண்டுமா?
ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி கிடைக்கவில்லை என்றால், உள்ளே உள்ள பழச்சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை வான்கோழி மார்பகத்தை சமைக்கவும். இதைச் சோதிக்க, வான்கோழி மார்பகத்தின் மையத்தில் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யுங்கள். நன்கு வெட்டப்பட்ட மார்பகத்தைக் குறிக்க இந்த வெட்டு வழியாக வெளியேறும் சாறுகள் முற்றிலும் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை மாரினேட் செய்ய திட்டமிட்டால் எப்போதும் மெதுவாக கரைக்கவும், ஏனெனில் வேகமாக கரைந்த இறைச்சி உடனடியாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.
வேகமாக கரைந்த இறைச்சியை புதுப்பிக்க வேண்டாம்; அதை உடனடியாக சமைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் துருக்கியை ஒரு குளிர்ந்த நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் பனிக்கட்டியால் வேகமாக கரைத்தால் உடனடியாக இறைச்சியை சமைக்கவும்.
மூல இறைச்சியைக் கையாண்டபின் எப்போதும் கைகளை சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
உங்கள் வான்கோழி மிக விரைவாக கரைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது ஆபத்தான கிருமிகளை உருவாக்க அனுமதிக்கும்.
l-groop.com © 2020