பார்பிக்யூ பழங்கள் எப்படி

பார்பெக்யூட் பழம் சுடர் அல்லது வெப்பத்தின் தீவிரத்தன்மையால் வெளிப்படுத்தப்பட்ட ஒரு சுவையான சுவை கொண்டது, இது சுவையான பழச்சாறுகள் ஆவியாகும்போது மேற்பரப்பில் குமிழும், இதனால் பழம் கூடுதல் இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பார்பிக்யூவைப் பயன்படுத்தி மகிழ்விக்கிறீர்கள் என்றால், உணவின் முடிவில் பழங்களை பார்பிக்யூ செய்வது கூடுதல் சமையலில் சேமிக்கவும், உணவைத் தொடங்கிய அதே வழியில் முடிக்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும் - பார்பிக்யூவைச் சுற்றி நின்று! எல்லா பழங்களும் பார்பிக்யூங்கிற்கும் சில பழங்கள் பார்பிக்யூவையும் மற்றவர்களை விட மிகச் சிறந்தவை அல்ல, எனவே இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு வழிகாட்டும் பழங்களின் எளிய பட்டியலையும் தோராயமான நேரங்களையும் வழங்குகிறது. ஒரே மாதிரியாக, பரிசோதனை செய்ய தயங்க. சில எளிய, சுவையான சூடான இனிப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த சில பரிந்துரைகள் இங்கே.
பழத்தைத் தேர்வுசெய்க. மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடிந்தால், ஏராளமான பரிந்துரைக்கப்பட்ட பழங்களும், தவிர்க்க வேண்டியவை பற்றிய சில பரிந்துரைகளும் உள்ளன. பொதுவாக, அதிக நீர் உள்ளடக்கம் (சில பெர்ரி போன்றவை) அல்லது மென்மையான பழங்களைக் கொண்ட பழங்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஆனால் வேறு எந்த வகையான பழங்களையும் கவனமாக அல்லது ஒரு மடக்குதலுடன் பார்பிக்யூட் செய்யலாம் படலம் பழங்களைச் சுற்றி. மேலும், தர்பூசணியில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், அடர்த்தியான துகள்களாக வெட்டும்போது அது வியக்கத்தக்க வகையில் பார்பிக்யூஸ் செய்கிறது.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை தயார் செய்யுங்கள். பழங்களிலிருந்து கடினமான அல்லது சாப்பிட முடியாத பகுதிகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் அகற்றவும். நீங்கள் அகற்ற வேண்டிய பொருட்கள் பெரும்பாலும் தோல், கோர், குழி அல்லது எந்த விதைகள் அல்லது குழிகளாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தும் பழ வகைகளால் வழிநடத்தப்படும்.
பழங்களை 1cm அல்லது 1/2 அங்குலத்திற்கு தடிமனாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்தின் துகள்களாக அவற்றை வெட்டலாம், ஆனால் அகலம் 1cm அல்லது 1/2 அங்குல தடிமன் விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அனைத்து பழங்களுக்கும் சமைக்கும் நேரங்களை கூட உறுதிப்படுத்த அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரே மாதிரியாக வைத்திருங்கள். மெல்லிய துண்டு அளவு பழம் சமமாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க உதவுகிறது.
  • பீச் போன்ற கல் பழங்களை உண்மையில் பகுதிகளாக சமைக்கலாம்.
  • நீங்கள் அன்னாசிப்பழத்தின் பெரிய குடைமிளகாய் சமைக்கலாம், ஆனால் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில். அத்தகைய பழங்களை குடைமிளகாய் வெட்டுவது எளிது.
  • , பயன்படுத்துவதற்கு முன் அவற்றை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்வது எரிப்பதைத் தடுக்கிறது.]] வடிவங்களை உருவாக்க வேண்டும், அதனால் அவை கிரில்லின் இடங்கள் வழியாக விழாது, அல்லது ஒரு ஷிஷ்-கபாப் தயாரிப்பதைப் போலவே அவற்றை ஒரு சறுக்கு வண்டியில் வைக்கவும். அவற்றை சறுக்கு வண்டியில் கூட்ட வேண்டாம் - அவற்றை சறுக்கு வண்டியுடன் சமமாக வைக்கவும்.
  • வளைந்த பழங்களை பார்பிக்யூயிங் செய்தால், அன்னாசி, வாழைப்பழம், முலாம்பழம், கிவிஃப்ரூட், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் திராட்சை போன்ற பல சுவாரஸ்யமான பழ துண்டுகளிலிருந்து பழ கபாப்களை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள். கூடுதல் இனிப்புக்காக ஒரு மார்ஷ்மெல்லோவை கபாபில் மாட்டிக்கொள்ளலாம், மேலும் அது சமைத்தபின் பழ துண்டுகள் மீது சொட்டக்கூடும்.
  • காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரில் / கிரேட் டாப்பிற்கு விதிக்கப்பட்ட பழ துண்டுகளை துலக்குவது அவை கிரில் தட்டில் ஒட்டாது என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
மென்மையான பழங்களுக்குள் பார்பிக்யூவுக்கு படலம் பாக்கெட்டுகளை (அல்லது "பாப்பிலோட்கள்") பயன்படுத்தவும். பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக நறுக்கி, படலத்தை மடித்து படலம் பாக்கெட்டுக்குள் பாதுகாப்பாக மடிக்கவும். இதை பார்பிக்யூவில் நேராகச் சேர்த்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம், மேலும் உள்ளே இருக்கும் அனைத்து பழங்களும் சுவையாகவும் நீக்க எளிதாகவும் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
  • அதை மூடுவதற்கு முன், சுவையூட்டல், சாஸ் அல்லது பிற பொருத்தமான சுவைகளை பாக்கெட்டின் உள்ளே இருக்கும் பழங்களின் மீது தெளிக்கவும். பழச்சாறுகள் சுவைகளை ஊறவைத்து பழ துண்டுகள் முழுவதும் சிதறடிக்கும்.
மேலே உள்ள பரிந்துரைகளில் ஒன்றிலிருந்து அல்லது உங்கள் சொந்தத்திலிருந்து சாஸ் கலவையைத் தயாரிக்கவும். அனைத்து சாஸ்கள் ஒரு சிறிய கடாயில் பார்பிக்யூ அல்லது அடுப்பில் மென்மையாக இருக்கும் வரை சூடாக்கப்பட வேண்டும். அவற்றை மூழ்கும் இடத்திற்கு கீழே வைக்கவும்.
பார்பிக்யூ கிரில் பிளேட்டை நன்றாக சுத்தம் செய்யுங்கள். இதன் பொருள் மேற்பரப்பைத் துடைத்து, காகிதத் துண்டு அல்லது துணியால் துடைத்து, குறைந்தபட்ச எச்சங்கள் தட்டில் இருக்கும் வரை. பழங்கள் ஒரு நல்ல கேரமல் செய்யப்பட்ட சுவையை எடுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அந்த கிரில்லில் சமைத்த முந்தைய இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறி உணவுகள் எரிக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது அவற்றின் வலுவான சுவைகளை விட்டுச் சென்றிருந்தால் அது சிறந்ததல்ல, ஏனெனில் இவை இனிப்பை பாதிக்கும்.
  • பார்பிக்யூ தட்டு எப்போது போதுமான அளவு சுத்தமாக இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் சொல்லலாம், அது சமைக்க போதுமான சூடாக இருக்கும்போது புகைபிடிக்காது. சில சமையல்காரர்கள் தட்டைத் துடைத்து, பின்னர் கிரில் தட்டுகளில் இருந்து எந்த எச்சத்தையும் எரிக்க பிரதான உணவின் போது வெப்பத்தை விட்டு விடுகிறார்கள்.
  • எரிந்த மற்றும் கொழுப்பு எச்சங்கள் அகற்றப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு துளையிடப்பட்ட படலம் தட்டு பயன்படுத்தி பழங்களை பார்பிக்யூவில் வைக்கலாம் அல்லது பார்பிக்யூ தட்டில் எண்ணெய் அடுக்கு படலத்தின் இரட்டை அடுக்கு வைக்கலாம். இது பார்பிக்யூ தட்டில் நேரடியாக பழம் உட்கார்ந்திருப்பதை கவனித்துக்கொள்கிறது, இது அனைவரின் விருப்பத்திற்கும் பொருந்தாது. இருப்பினும், கிரில்-மார்க்கிங் தான் பழங்களை கேரமல் செய்ய உதவுகிறது மற்றும் அந்த அசாதாரண சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்! [1] எக்ஸ் ஆராய்ச்சி மூல
பழம், பழம் கபாப் அல்லது படலம் பாக்கெட் ஆகியவற்றை நேரடியாக கிரில் தட்டில் வைக்கவும், 3-5 நிமிடங்கள் கிரில் செய்யவும் அல்லது சாப்பிடுவதற்கு போதுமான மென்மையான வரை (படலம் பாக்கெட் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகலாம்). குறுகிய காலத்திற்கு சமைக்க நேரடி நடுத்தரத்திலிருந்து அதிக வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். பழத்தை அடிக்கடி திருப்புங்கள் (அது ஒரு படலம் பாக்கெட்டில் இல்லாவிட்டால்) மற்றும் நீங்கள் பாஸ்ட் மசாலா கலவையை செய்திருந்தால், இந்த கட்டத்தில் பாஸ்டே செய்யுங்கள், பாஸ்டே கலவையை சொட்டுவிடக்கூடாது, அது புகைபிடிக்கும். சில பொதுவான சமையல் நேரங்கள்: [2]
  • ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் குடைமிளகாய் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் தேவை
  • ஒரு தோலுரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழம் சுமார் 5 நிமிடங்களில் படலம் சமைக்கப்படுகிறது
  • வறுக்கப்பட்ட மாம்பழங்களை ஒவ்வொரு 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கும் திருப்ப வேண்டும்
  • ஒவ்வொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கும் பழ கபாப்களை மாற்ற வேண்டும்
  • ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற மென்மையான பழங்கள் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன; எல்லா நேரங்களிலும் அவர்கள் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள்.
கேரமல் சுவைகளை சிறப்பாகப் பயன்படுத்த விரும்பியபடி சாஸ் மற்றும் பரிமாறும் விருப்பங்களுடன் பரிமாறவும், பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
  • ஒரு பெரிய, மெல்லிய, சமைத்த அப்பத்தை உள்ளே பார்பிக்யூட் செய்து உருட்டும்போது, ​​அது நிரப்பப்பட்ட-க்ரீப் இனிப்பைப் போலவே வேலை செய்யும்.
  • பார்பிக்யூட் பழத்தின் அடியில் ஒரு துண்டு கேக்கை பரிமாறுவது, மேலே ஊற்றப்பட்ட சாஸைக் கொண்டு பணக்காரராக்குகிறது, ஆனால் கற்பனை அளிக்கும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
ஆப்பிள் குடைமிளகாய், வாழை நீளம் மற்றும் பிற பழங்களை பார்பிக்யூயிங் செய்தால், காற்றின் வெளிப்பாடு காரணமாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், இந்த பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்க, அவற்றை முதலில் எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்துப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேன் மற்றொரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
பழ அமிலங்களால் பாதிக்கப்படாமல் தட்டு பாதுகாக்க, தட்டு துடைத்து, உலர்ந்ததும் விரைவாக உலர்த்தவும், எண்ணெயுடன் லேசாக துலக்கவும். இது பார்பிக்யூ கிரில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் அரிப்பு பிரச்சினைகள் இல்லை என்பதை உறுதி செய்யும்.
300 மில்லி (10 எஃப் அவுன்ஸ்) பிழிந்த சிட்ரஸ் சாறு (ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு போன்றவை) ருசிக்க இனிப்பு அல்லது 300 மில்லி (10 ஃப்ளூ அவுன்ஸ்) பால்சாமிக் வினிகர், சுவைக்கு இனிப்பானது, இலகுவான இனிப்புக்கு நல்ல மாற்று சாஸ்கள் தயாரிக்கிறது, ஆனால் இந்த சாஸ் வகைகள் இல்லை ' ஒவ்வொரு வகை பழங்களுடனும் (வாழைப்பழம் போன்றவை) சிறந்தது.
மென்மையான பழங்கள் வேகமாக வெப்பமடைகின்றன; அவர்களின் சமையல் நேரத்தைக் கவனியுங்கள்!
l-groop.com © 2020